超低卡魔芋豆腐的神仙吃法

　　1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。

　　2、焯水，魔芋豆腐下沸水鍋焯水3分鐘去鹼味，撈出瀝乾水分備用。

　　3、炒勻，熱鍋冷油，大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒勻。

　　4、燜煮收汁，加入芹菜翻炒均勻，倒入沒過魔芋豆腐的水，大火燒開後轉小火，小火煮大約15分鐘後大火收汁。

　　5、出鍋，出鍋，撒點蔥花，魔芋豆腐完成!

　　1、食材：魔芋結1盒，蒜2瓣，辣椒少許，白芝麻少許。

　　2、準備好辣椒和白芝麻，蒜切成末，以上材料備用。

　　3、魔芋粉熱水焯一下，過涼水。

　　4、鍋中燒熱油，淋在調味料上用油量是平時炒菜的量，大致1.5瓷勺，澆成這個效果，所以如果想有“滋啦”的聲音出來焦香味，沒有雙倍的油是完不成的。

　　5、放生抽和米醋，醋可以多放一點，既能中和辣味，也能開胃爽口。

　　6、把佐料與魔芋絲攪拌均勻，再撒上香菜就完成了。

　　魔芋豆腐的吃法有很多種，煎、炒、烹、炸、涼拌皆可。其中較為常見的為酸辣魔芋豆腐。其具體做法為：

　　1、首先準備魔芋豆腐300克、酸豆角100克、紅辣椒10克、青椒30克、酸辣椒5克、辣醬5克、芝麻油8毫升、鹽3克、薑絲5克、蒜末10克。

　　2、在鍋中注入水並燒至沸騰，然後加入鹽，並把魔芋豆腐切成能浸在水裡的大塊，灼水2至3分鐘，然後出鍋瀝乾水後切片。

　　3、在鍋中倒入適量的油，並放入薑絲、蒜末、紅辣椒爆香。

　　4、加入水、辣醬，燒開後放入魔芋豆腐，小火煮5至8分鐘。

　　5、把切段的酸豆角和酸辣椒放進鍋中，翻炒2至3分鐘。

　　6、加入青椒，翻炒2至3分鐘，然後淋上少量的麻油，攪拌均勻後即可食用。