1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸蘿蔔），新鮮大蒜一根。
2、魔芋切片。
3、入開水中煮開，去除鹼味。
4、煮好後放入清水中浸泡15分鐘。
5、熱鍋，幹炒酸菜至水分收幹，盛起備用。
6、熱油，下魔芋豆腐翻炒，加點鹽，入味。
7、下酸菜同炒，加點雞精。
8、最後將大蒜葉撒入鍋內，拌勻即可。
1、食材：魔芋豆腐500克；酸菜1包；泡紅椒5根；蒜適量。
2、將魔芋豆腐洗淨後切成小塊。
3、將酸菜、泡椒和蒜洗淨。
4、將洗淨後的酸菜、酸辣椒、蒜切成小丁，然後裝到盤中。
5、先將菜籽油在鍋中熱熟，然後放下蒜、酸菜、辣椒，進行翻炒；炒香後，再倒入魔芋豆腐，炒出香味，稍微加一點點生抽調味即可出鍋。
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋燒七成熱小火炒香大蒜和生薑，先炒熟豬肉，炒熟後盛出備用。
6、用餘油炒泡椒，炒一分鐘後，就把魔芋放進去大火翻炒，這時倒一點點泡椒水進去，炒一分鐘。
7、再把炒熟的豬肉倒進去，放鹽和雞精和少少蔥花翻炒均勻。最後放小半碗澱粉水勾芡一下即可出鍋裝盤。
1、食材：魔芋豆腐，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，鹽，雞精，水，植物油。
2、將魔芋豆腐洗淨切片，蔥薑蒜切末。
3、將魔芋豆腐放入沸水中焯去鹼味。
4、撈出魔芋豆腐用清水沖洗乾淨。
5、鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜，放入豆瓣醬炒香。
6、加入水大火燒開。
7、倒入魔芋豆腐，調入鹽和雞精。
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可以一起吃。
魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病，增強記憶力，保護視力，消除炎症頗有益處。
魔芋豆腐屬於川菜 ...
魔芋豆腐冷凍以後變苦說明魔芋已經變質。
魔芋是富含可溶性膳食纖維最豐富的植物，據調查中國人飲食習慣中，所攝取的膳食纖維遠遠不足，常吃魔芋可以補充人體所必須的膳食纖維，從而可以達到健康飲食的效果。
《本草綱目》等記載：魔芋性寒、味平，其生物鹼有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸 ...
1、酸菜，還是買整棵的比較好。
2、把根部切掉。
3、用刀片成薄片，如果就那麼直接剁成絲，口感上會差很多的。
4、片好後再切絲，這樣口感才細膩。
5、切好的絲用活水沖洗乾淨，去去澀味。
6、粉條，紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。
7、五花肉切片，然後切絲。
8、熱鍋，到一點油 ...
1、200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。
2、焯水，魔芋豆腐下沸水鍋焯水3分鐘去鹼味，撈出瀝乾水分備用。
3、炒勻，熱鍋冷油，大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒勻。
4、燜煮收汁，加入芹菜翻炒均勻，倒入沒過魔芋豆腐 ...
1、把大魚頭處理好，洗乾淨備用。
2、把酸菜洗乾淨，切碎裝入碗裡備用。
3、把豆腐倒入出來切成塊，姜、蔥和香菜洗乾淨，切好備用。
4、燒熱鍋多放一些油，把魚頭放進煎一下，只要煎魚肉的一面就好了。
5、將魚頭煎過之後，在鍋里加入1500毫升的開水。
6、在湯裡放入生薑片、蔥白去除腥味。
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1、食材：魚頭1個、魔芋適量魔芋切條，焯水備用、酸菜適量、泡椒適量、姜，蒜適量、胡椒粉適量、生抽適量、雞精適量。
2、魚頭1個，適量胡椒粉，生抽稍醃。
3、酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片。
4、熱鍋煎魚頭至金黃盛出備用。
5、鍋留底油爆香泡椒，姜蒜。
6、加酸菜炒出香味，加高湯或水煮開。
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