先把冷凍牡蠣肉放入涼水中解凍，然後用刀將貝肉的內臟也就是看上去黑乎乎的東西去除，再用水洗乾淨，最後在燒菜前還要用沸水過一下。牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼，在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。
超市凍牡蠣肉可以看顏色選，超市凍牡蠣肉千萬不要顏色買發白的，而且也不要買顏色過深的；凍牡蠣肉要買顏色偏青的，因為凍牡蠣肉青灰白色，肉質是細膩挺實的。
牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，具有養血安神，軟堅消腫之功效，主治煩熱失眠，心神不安，瘰癧。
凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：
1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意
2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。
3、準備好姜蔥蒜和小米辣。
4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。
5、倒入牡蠣輕輕翻炒。
6、放白胡椒。
7、等牡蠣收縮自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。
8、看小米辣斷生後撒香蔥段，加少許味精，關火輕輕翻炒均勻即可。
凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：
1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意
2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。
3、準備好姜蔥蒜和小米辣。
4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。
5、倒入 ...
原料：蜆子肉，香菜，洋蔥，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，鹽。
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。 ...
速凍牡蠣肉的清洗方法：把殼開啟，用純淨水過洗一遍即可吃。生蠔是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。 ...
牡蠣肉想要清洗乾淨，就一定要先用鹽巴，將牡蠣肉消毒殺菌，然後再用清水洗淨。還不要忘記仔細的挑出牡蠣肉上面黏住的小蚵殼，這樣才算徹底清洗乾淨。牡蠣殼內面白色或灰白色，邊緣常呈灰紫色，凹凸不平，鉸合部不具齒，韌帶槽長而寬，如牛角形，韌帶紫黑色。 ...
冷凍牡蠣肉清洗方法：首先取出一個容器，將買回來的牡蠣肉放入盆中，然後在裡面放入鹽巴，充分的消毒。再用雙手輕輕的抓取鹽巴與牡蠣肉，將二者充分的抓拌均勻，靜置一小會之後，便將裡面的液體倒出來，然後用流動的清水將牡蠣肉沖洗乾淨，多衝洗幾次，這樣才算徹底清洗乾淨。
牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱 ...
用水解凍，洗淨即可。
蜆子肉的做法：
原料：蜆子肉，香菜，洋蔥，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，鹽。
做法：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷；
2、蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中；
3、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻；
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牡蠣肉非常的美味，對於身體也是非常的滋補，當然，吃牡蠣肉一定要清洗乾淨。但是，人們買回來的牡蠣肉還不是非常的乾淨，那麼，牡蠣肉怎麼清洗呢
首先取出一個容器，將買回來的牡蠣肉放入盆中，然後在裡面放入鹽巴，充分的消毒。再用雙手輕輕的抓取鹽巴與牡蠣肉，將二者充分的抓拌均勻，建議可以多花一些時間搓一搓牡蠣肉， ...