超市裡賣的精品燕窩是燕窩嗎

　　燕窩辨別方法：

　　1、看：主要是看燕窩的纖維緊密度與雜質含量。浸泡後應該為絲狀結構而不是塊狀結構，浸泡後如果掉色的也是假貨；

　　2、摸：主要是確定燕窩的乾溼度，雙手捏燕窩兩端輕輕坳一下，如很容易拗彎即為水分高者，浸泡後彈性差，一拉就斷或手指搓成糊狀的為假貨；

　　3、聞：開封后有很重的難聞腥味或浸泡後有化學味道的為假貨。真正的燕窩燉煮後有淡淡的蛋清味。

　　使用微波爐烤凍雞塊的步驟以及注意事項如下：

　　1、解凍雞塊。解凍時，必須使用解凍檔或中低功率檔，使熱量有足夠時間傳遞，防止食品的某部分在解凍，而另外部分已開始產生熟化現象。

　　2、當解凍到某個程度時，應將雞塊取出並靜置數分鐘，避免雞塊的內部還沒有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時，應用保鮮膜覆蓋食品，並在解凍的過程中適時地翻轉食品。

　　3、已解凍雞塊有部分的溫度可能超過攝氏30度，細菌容易滋生，因此須馬上烘烤或食用。為預防細菌性食物中毒，切勿再冷藏已解凍的雞塊。

　　1、白涼粉不可以直接吃，因為不太乾淨，需要先清洗一下。如果要涼拌的話，需要過一下水。

　　2、白涼粉以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，為夏季消暑佳品。宋代孟元老的《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有細索涼粉。

　　3、涼粉的吃法一般有兩種。一是涼拌，二是煎粉。

　　4、夏季吃涼粉可以消暑解渴，冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。