超市買的切片年糕蒸幾分鐘

　　超市買的切片年糕蒸5~8分鐘即可。年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

　　年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”

　　羅氏蝦在生活中是比較常見的食材之一，如果你第一次嘗試做羅氏蝦，不知道羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了的話，可以先搜搜攻略哦！當然，小編也會為您帶來最佳解答。

　　羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了

　　15分鐘左右。

　　羅氏蝦也是蝦的一種，一般用來蒸制或者白灼著吃，那蒸制的時間大概在15~20分鐘左右即可，蒸制的時間過短，羅氏蝦可能還沒完全熟，而沒熟的蝦肉含有較多的細菌、微生物，人體食用後可能會引起胃腸腹瀉等不適，而如果蒸制的時間過長，羅氏蝦的肉質可能會變質，進而影響食用的口感。

　　怎麼挑選羅氏蝦

　　1、看

　　質量好的、新鮮的羅氏蝦的外殼顏色一般都是青色有光澤的，如果外殼顏色發黑、變紅等，就可能已經不新鮮了；鮮活的羅氏蝦一般尾部是張開的，如果尾部閉攏，身體軟趴趴，提示可能不新鮮。

　　2、聞

　　新鮮的羅氏蝦一般是沒有什麼味道的，如果不新鮮，可能會有腐臭味，這種就表示死了一段時間，發生變質了，建議不要買。

　　3、捏

　　如果是質量好的、新鮮的羅氏蝦，拿捏的時候應該感覺肉質比較豐滿，有一定的硬度，蒸熟之後肉質也會比較緊實，如果羅氏蝦的肉質比較軟，表明它時間放得比較久了。

　　羅氏蝦怎麼做最好吃

　　1、清蒸羅氏蝦

　　清蒸能最大程度保證羅氏蝦的鮮美程度，尤其是活蝦直接清蒸的話，蝦的肉質也是最細膩的，還能最大程度保證羅氏蝦的營養在烹飪過程中流失的最少。

　　2、白灼羅氏蝦

　　白灼的做法是將新鮮的羅氏蝦放入燒開的水腫快速燙熟，這樣能避免蝦肉長時間熬煮變老，口感變柴，並且白灼蝦能最大程度保證羅氏蝦的營養成分，建議一定水開後再下鍋，冷水下鍋可能會有腥味。

　　鍋裡的水開了以後要15分鐘。

　　老面花捲

　　材料：老面，鹼面，鹽，香油。

　　做法：

　　１、取老面用熱水泡開。

　　２、取四小杯面和勻，蓋上布或鍋蓋至暖和處。

　　３、等面發至都是蜂窩狀時，加入一點鹼面。

　　４、加一點熱水將鹼面揉勻。

　　５、不粘手時，聞著沒有酸味正好。

　　６、取一小塊面至案板上。

　　７、將面用擀麵杖擀成一個小薄餅，撒上鹽，香油塗抹均勻。

　　８、將薄餅順著一個方向捲起來，成條狀，用刀切成小塊。

　　９、取小塊順著沒切的兩面拉一下。

　　１０、兩個手順著不同的方向擰一下，底部匯合。

　　１１、一個花捲就好了。

　　１２、將做好的花捲放篦子上，鍋內做水，開鍋蒸十五分鐘就熟了。

　　蒸花捲饅頭是冷水上鍋還是熱水上鍋

　　若是要加熱已經蒸熟又放冷的包子饅頭的話冷熱水皆可，因為對發酵並無要求。如果是自己發麵從生包子生饅頭開始蒸的話要用冷水蒸，一方面是為了用過程中適宜的溫度使面中的酵母加速發酵，另一方面是為了使內外溫度均勻，避免由於外部溫度高、內部溫度低而產生的夾生、開花現象。在蒸制饅頭、包子時，可在蒸籠底部墊上一層幹紗布，可以防止蒸籠底部積水而導致的區域性軟爛。