1、 首先在買到幹魷魚絲後,做菜前要先將魷魚絲放在水裡浸泡幾個小時,這樣才能使魷魚絲變得柔軟,便於接下來的處理和提升口感。然後準備好五花肉、蔥、生薑、辣椒和必要的調味品等。
2、 先將五花肉洗淨切成肉絲、將生薑切片、蔥和辣椒切段。然後在鍋裡倒上油稍微燒熱後放入生薑等炒香後放入魷魚絲和五花肉、辣椒絲等。最後加入醬油、鹽等調味品根據各人口味調味即可。
3、 魷魚絲的做法有很多,一般要先將幹魷魚絲泡軟後在進行烹飪。若是水煮、油炸也要注意控制火候,以免由於炸的肉質過硬。此外魷魚是一種寒性食物,因此體質偏寒的人要少吃,肝火旺的人可以適當食用。
主料:幹魷魚絲、黃瓜。
輔料:醬油、醋、辣椒油、味精、芝麻醬。
具體的做法如下:
1、將幹魷魚絲放入清水中,泡半個小時;
2、將黃瓜洗淨,切成絲狀;
3、將魷魚絲放入開水中,燙3到5分鐘;
4、將魷魚絲撈出,等冷卻後,倒在碗中;
5、將黃瓜絲倒入碗中,加入醬油、醋、辣椒油、味精、芝麻醬;
6、攪拌均勻後,即可食用。
材料:魷魚絲、青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、澱粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。
做法:
1、青紅椒切絲;
2、炒鍋燒熱,烹入黃酒後加水、鹽燒開,倒入魷魚絲煮一下,撈出控水備用;
3、鍋內放油,油熱後,爆香薑絲,放入豆豉醬炒香,加入生抽、鹽、醋,倒入魷魚絲翻炒;
4、加高湯燒開,勾薄芡,撒上蔥花,淋香油即可。
1、首先把幹魷魚絲在水裡浸泡幾個小時,這樣才能使魷魚絲變得柔軟,便於接下來的處理和提升口感。然後準備好五花肉、蔥、生薑、辣椒和必要的調味品等。
2、先將五花肉洗淨切成肉絲、將生薑切片、蔥和辣椒切段。然後在鍋裡倒上油稍微燒熱後放入生薑等炒香後放入魷魚絲和五花肉、辣椒絲等。最後加入醬油、鹽等調味品根據各人 ...
1、嚴禁暴曬:對於幹魷魚絲而言,一定要禁止在陽關下暴曬。
2、注意陰涼通風,乾燥的環境:一定要儲存在陰涼通風的地方,而不能放置於潮溼的地方。
3、注意密封:要儲存幹魷魚絲一定要用袋子把幹魷魚絲放入密封的袋子裡。
4、放入冰箱儲存:對於放入冰箱的儲存方法要放入密封冰箱的保險室內。 ...
1、食材:幹魷魚300克,鹹鹽1010克,清水200g,烤箱1臺。
2、幹魷魚洗淨,用水浸泡30分鐘。
3、清洗乾淨控幹水分,把魷魚骨和皮清理下來。
4、魷魚翅也剪下來。
5、用烤箱進行烘烤20分鐘。
6、聞到香味即可。
7、把烤熟了的魷魚撕成絲即可。 ...
要想好吃的話最好是洗乾淨後用清水泡著。時間要夠,至少要十個小時。關鍵是煮粥時要用泡魷魚的水來煮,這樣才夠味,再泡些幹香菇也切絲。等粥開,再把這兩樣放下去一起煮多半個小時。煮時要多用筷子攪拌,這樣粥才不會貼著鍋底,而且也會使粥水結合起來。古人有云:見水不見米,非粥也;見米不見水,非粥也。必使水米融洽,柔膩如 ...
魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的,尼嫩,營養豐富,被譽為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之。據測定,魷魚乾的可食部分達百分之95,比同類魚產品墨魚乾多百分之13;蛋白質含量每百克達百分之65、9,比墨魚乾多27、8克;含熱量316千卡,比墨魚乾高42千卡;魷魚乾還含有 ...
用料:幹魷魚絲、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、薑絲、鹽。
做法:
1、幹魷魚絲洗淨、切條。
2、把各種調料切條。
3、鍋熱下油,下薑絲、蒜爆香,下魷魚絲翻炒幾下,再依次放下所有調料(胡蘿蔔、洋蔥、青椒)。
4、放入適量鹽,翻炒均勻即可。 ...
1、嚴禁暴曬。對於魷魚乾而言,一定要禁止在陽光下暴曬,以免受熱脹冷縮的影響而碎裂,使營養成分流失。
2、注意陰涼通風、乾燥的環境。一定要儲存在陰涼通風的地方,而不能放置於潮溼的地方,避免魷魚乾黴變。
3、注意密封。要儲存魷魚乾需要把魷魚乾放入密封的袋子裡。
4、放入冰箱儲存。對於放入冰箱的儲存 ...