超市買的牛排怎麼煎

　　超市冷凍牛排一般要煎15分鐘左右。

　　在煎牛排之前，需要在牛排的兩面刷上一層食用油，然後再進行煎制，在煎牛排的時候時間也要把控好，時間過長，會導致牛排表面出現焦糊的現象，影響口感，所以煎牛排一般煎15分鐘即可。

　　冷凍牛排的煎制方法如下：

　　1、將牛排放冷水裡解凍，用廚房紙巾吸乾多餘的血水。

　　2、解凍好的牛排放在碟子裡，抹鹽，胡椒粉，抹均勻，醃製1～2小時。

　　3、開火，鍋預熱。倒入橄欖油，均勻的搖晃使其平鋪鍋底，將牛排放入鍋內，把鹽和胡椒抖乾淨放入鍋內。

　　4、牛排兩面各煎2分鐘，重複2次即可。

　　煎未醃製牛排的做法如下：

　　主料：牛肉400克

　　輔料：料包35克，植物油30克，清水35克

　　做法：

　　1、準備牛肉。將牛肉切片，用刀背反覆敲打牛肉，使其纖維破裂；

　　2、準備料包，各種口味，將料倒小盆裡；

　　3、將等量清水倒入，攪拌開，將牛肉放入醃製約兩個小時；

　　4、鍋里加油，七成油溫時候，煎牛排，煎熟即可，煎牛排製作完畢。

　　1、解凍。超市買回來的牛排都是在冰凍櫃裡冰凍的，做之前要先解凍。

　　2、加熱平底鍋，倒入黃油，同時放入半塊或者整塊牛排進行煎制。

　　3、大約30秒把牛排翻過來煎另一面，兩面都煎大約30秒。可根據自己喜歡吃幾分熟考慮煎的時間。

　　4、煎制好的牛排，可以用刀切一個小角，看裡面熟得程度。如果還有點血絲，就是五分或者六分熟；如果肉汁緊實，偶爾看到一兩分血絲，是七八分熟；如果肉汁緊實，沒有看到血色，牛排呈現暗粉紅色，就是九分或者全熟。最後淋上蘑菇汁以及黑胡椒，放盤就可以食用了。