1、首先將牛排解凍，把平底鍋和牛排夾洗乾淨備用，將電磁波開啟，然後等待三到四秒之後開啟開關。
2、開小火，鍋裡水份蒸乾後放上黃油，把解凍好的牛排取出放進鍋裡。
3、大約30秒之後，將牛排翻過來煎另一面，最後兩面都煎大約30秒左右，即可食用。
一，材料：淨鮮鮑魚250克、紅蘿蔔50克、鮮筍50克、青辣椒50克、韭黃50克、水發冬菇50克、蒜茸1克、薑絲2克、精鹽5克、芡湯35克、紹酒10克、溼澱粉10克、淨芫茜25克、芝麻油5克、花生油500克。
二，製作過程：
1、將鮑魚、紅蘿蔔、鮮筍、青辣椒、冬菇分別切成長6釐米的細絲狀。將鮑魚絲放入炒鍋滾至熟，倒入漏勺濾去水，再將紅蘿蔔絲、鮮筍絲放入炒鍋，加精鹽滾至熟，倒入漏勺濾去水。
2、用旺火燒熱炒鍋，下油涮鍋後，放入蒜茸、薑絲，烹紹酒，再放入鮑魚絲、紅蘿蔔絲、鮮筍絲、韭黃、辣椒絲、冬菇絲、用芡湯加溼澱粉調芡，加色尾油，裝盤，用芫苯茜伴邊即可食用。
可以做餈粑玉米荷蘭豆。
主料：餈粑150g，荷蘭豆100g。
輔料：甜玉米粒100g，鹽適量，孜然少許，油少許，芝麻少許。
步驟：
1、從包裝中取出原味餈粑。
2、切成小塊。
3、速凍甜玉米泡清水解凍，撈出控水。
4、荷蘭豆去筋切菱形片。
5、起鍋熱油，下入餈粑炒軟。
6、加入甜玉米炒勻。
7、加入辣肉醬炒勻。
8、加入荷蘭豆炒勻。再加入些孜然，芝麻，鹽炒勻出鍋。
1、將活河蟹洗乾淨，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠裡用旺火蒸熟備用；
2、嫩姜颳去皮，切成細末備用；
3、取小碗放醬油、米醋、白糖和薑末調成姜醋調味汁備用；
4、熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩隻盆裡，澆上姜醋調味汁，撒上香菜段即可。 ...
1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。
2、加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。
3、醃製兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。
4、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁，澱粉調汁。
5、鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱 ...
1、牛裡脊切成薄片，用刀背或者肉錘拍散。
2、加入紅酒、蠔油、黑胡椒粒、雞精、生抽，帶上一次性手套抓勻，最後倒入香油。
3、醃製兩小時以上，準備煎牛肉前，把牛肉拍少許幹澱粉。
4、將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調製成料汁，澱粉調汁。
5、鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱 ...
說到牛排，這是一道老少皆宜的美食，不過去牛排店自己一個人吃又會十分的尷尬，那從超市買回來自己煮就好了，配料什麼的也能自己選擇，何樂而不為呢？那麼本期的飲食文化，講講超市買的牛排怎麼煎。
超市買的牛排不很貴，但如果不會煎，真的對不起付出的大洋咯。煎牛排說難也不難，首先是火候的把握，很多人認為煎牛排中火就 ...
食材：雞肉300克、土豆1個、咖哩塊70克、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、油適量、水適量。
做法：
將雞肉、土豆、洋蔥、胡蘿蔔切成小塊放進一個盆裡。鍋中倒適量油燒熱，把切好的食材一起倒入鍋中翻炒至雞肉變色。在鍋內加入水，使水沒過食材。大火燒開後撈去浮沫改中火燉煮。燉至鍋中湯汁少於食材的時候改小火，放入咖哩 ...
炒火鍋底料的方法：
開火熱鍋，放入食用油；等食用油燒熱時放入底料；油鍋內下白糖開小火慢炒，待白糖融化起泡時立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了；開大火，將骨頭湯到入，加鹽和雞精；湯燒開時放入過油的幹辣椒和花椒，轉小火慢熬10分鐘 ...
挑柴雞蛋的辦法：
1、無腥味著為柴雞蛋，腥味濃重的都是普通蛋；
2、柴雞蛋大小不一，一致大小的為普通蛋；
3、柴雞蛋白光滑，細膩，粗糙拉手的為普通蛋；
4、柴雞蛋皮白，但不是白皮的都是柴雞蛋；
5、柴雞蛋的蛋清有明顯的兩層，普通蛋沒有分層；
6、柴雞蛋蛋清濃稠，普通蛋蛋清很稀；
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