棒棒魚是一種冷水高原魚，多產自四川、西藏、青海、重慶等地，高原湖泊一般生長的都是細鱗魚和無鱗魚，略呈圓筒形，頭寬而平扁，口大、下位吻皮邊緣裂成流蘇狀，下唇形成寬大的橢圓形吸盤，中央為肉質墊，周緣遊離，其上有乳突，無須，背鰭無硬刺，外緣凹形，棒棒魚全國各地所指的都不太一樣，有的地方指一道魚的菜，還有的地方指塘蝨，湖北地區指一種用棒子就能捕到的魚，甚至有的地方指泥鰍。
棒棒魚是一種冷水高原魚，多產自四川、西藏、青海、重慶等地，高原湖泊一般生長的都是細鱗魚和無鱗魚。棒棒魚略呈圓筒形，頭寬而平扁，口大、下位吻皮邊緣裂成流蘇狀，下唇形成寬大的橢圓形吸盤，中央為肉質墊，周緣遊離，其上有乳突，無須。背鰭無硬刺，外緣凹形。偶鰭呈水平位置。為底棲魚類，以吸盤吸附水底石塊上，食附生於石塊的藻類和植物碎屑等。常見體長200--300毫米，最大可長到700毫米左右，肉厚而鮮嫩，富含脂肪，是一種重要的經濟魚類之一。
棒棒魚全國各地所指的都不太一樣，有的地方指一道魚的菜，還有的地方指塘蝨，湖北地區指一種用棒子就能捕到的魚，甚至有的地方指泥鰍。
1、棒棒魚是一種冷水高原魚，多產自四川、西藏、青海、重慶等地，高原湖泊一般生長的都是細鱗魚和無鱗魚。
2、它是一種暖水性中上層的魚類，它主要生活在近海的內灣或者河口附近。它的體長一般在200-450毫米，身體呈長圓柱形，側面稍扁。背部的顏色為灰黑色，側面和腹部呈白色。
棒棒魚又名巖花魚。生活在武陵源淡水中，渾圓修長，附在岩石上彷彿一枝花，肉質細嫩，油炸或清燉，味甚鮮美。這種魚活動機靈，常潛石底，很難捉到。需要用鐵錘，木棒或石塊先猛擊水中石頭，將其震暈，因為捕這種魚的工具是棒棒，所以就有人稱之為棒棒魚。
棒棒魚全國各地所指的都不太一樣，有的地方指一道魚的菜，還有的地方 ...
炸水晶魚的做法步驟如下。
1、 水晶魚洗淨後加入少許鹽抓勻，後醃漬約20分鐘備用；
2、 取一碗，放入脆酥粉、蛋黃、水一起調和成面煳備用；
3、 將水晶魚分別放入面煳內均勻沾裹，重複此動作至材料用畢為止；
4、 取一油鍋，燒至約180度後放入作法3的水晶魚，轉以中火炸約4分鐘，至表面呈現金 ...
東北棒棒魚是一種冷水高原魚，多產自四川、西藏、青海、重慶等地，高原湖泊一般生長的都是細鱗魚和無鱗魚。棒棒魚略呈圓筒形，頭寬而平扁，口大、下位吻皮邊緣裂成流蘇狀，下唇形成寬大的橢圓形吸盤，中央為肉質墊，周緣遊離，其上有乳突，無須。 ...
材料：棒棒魚一條，精鹽、味精、胡椒粉適量。
做法：
1、將棒棒魚開膛，去除內臟，洗滌整理乾淨，在魚身兩側斜切，加入精鹽、味精、胡椒粉醃製入味，用竹籤從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將醃製好的棒棒魚，兩面沾一層幹澱粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。 ...
烏鱧俗稱黑魚，生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可離水生活3天之久。
烏鱧形呈長棒狀。頭部扁平，頭大，口裂大。吻部圓形。口內齒牙叢生。偶鰭皆小，背鰭和臀鰭特長，尾鰭圓形。頭部與軀幹部皆被有大小相似的 ...
棒棒魚是一種冷水高原魚，高原湖泊一般生長的都是細鱗魚和無鱗魚，棒棒魚略呈圓筒形，頭寬而平扁，口大、下位吻皮邊緣裂成流蘇狀，下唇形成寬大的橢圓形吸盤，中央為肉質墊，周緣遊離，其上有乳突，無須，背鰭無硬刺，外緣凹形，偶鰭呈水平位置。為底棲魚類，以吸盤吸附水底石塊上，食附生於石塊的藻類和植物碎屑等。常見體長20 ...
主料：小魚乾30克、花生米100克、小紅尖椒6根、蒜10瓣。
輔料：生抽5克、料酒5g克、糖3克、鹽5克。
步驟：
1、小魚乾放入清水裡浸泡1小時稍軟，瀝乾水分。
2、鍋燒熱，適量油和花生米一起放入，小火使油溫逐漸升高，炸至花生米發出噼啪聲時撈出瀝油。
3、倒入小魚乾，中火慢炸2到3分 ...