1、材料：瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
2、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻醃製幾分鐘。
3、涼粉切小方塊，韭菜切段。
4、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
5、鍋裡放油，開火，倒入涼粉炒，放些生抽，炒至看到涼粉表面粘稠了，就倒入韭菜，薑末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
1、材料：瘦肉、料酒、鹽、生抽、生粉、涼粉、韭菜、姜、雞精。
2、瘦肉切絲，少許料酒，鹽，生抽，生粉拌勻醃製幾分鐘。
3、涼粉切小方塊，韭菜切段。
4、肉絲過油滑一下變色立刻撈出。
5、鍋裡放油，開火，倒入涼粉炒，放些生抽，炒至看到涼粉表面粘稠了，就倒入韭菜，薑末和炒好的肉絲快速翻炒半分鐘，撒少許鹽，雞精出鍋。
1、食材。豬肉500克，胡椒粉3克，花椒粉3克，生抽2勺，蠔油1勺，料酒2勺，花椒10粒，大蔥半根，生薑一塊，食用油適量。
2、把豬肉的前膀肉（最好是八分瘦肉的）剁成肉餡，然後加入胡椒粉、花椒粉、生抽、蠔油、料酒（可以再加點白酒），順著一個方向攪拌，直到湯汁吸收完。
3、然後加入花椒水或者清水，再根據自己的口味加點鹽調味。加入花椒水後繼續順著一個方向攪拌，直到花椒水吸收完，可以再次加入，攪拌至肉餡晶瑩剔透，但沒有水分滲出就可以了。注意花椒水要分多次少量的加入。
4、然後加入食用油（最好是熟油或者橄欖油）和薑末，順著一個方向攪拌均勻。這樣就鎖住了肉餡中的水分。
5、最後等待要開始包餛飩的時候加入切碎的大蔥，攪拌均勻就可以了，喜歡香油和雞精的可以加入香油和雞精提味。
擺路邊攤賣早餐，一般不需要交稅。 稅收是以實現國家公共財政職能為目的，基於政治權力和法律規定，由政府專門機構向居民和非居民就其財產或特定行為實施強制、非罰與不直接償還的金錢或實物課徵，是國家最主要的一種財政收入形式。 國家取得財政收入的方法有很多種，如稅收、發行貨幣、發行國債、收費、罰沒等等，而稅收則由政府徵收，取自於民、用之於民。稅收具有無償性、強制性和固定性的形式特徵。稅收三性是一個完整的體系，它們相輔相成、缺一不可。 稅收分為國稅和地稅。