原料：沙河粉、豬肉、青紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花、豆芽、姜蔥蒜、紅米椒。
步驟：
1、炒粉最好用沙河粉，放生抽，加幾滴老抽，可加一點油，把粉弄散，弄勻；
2、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切勻稱條狀。切薑絲、蔥白、蒜碎、紅米椒、蔥花切碎；
3、鍋燒熱放油，撒鹽，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略幹後撒入蔥花，炒勻後盛起；
4、鍋內放油，炒香姜蔥蒜，放入醃好的肉絲。放入黃豆芽、洋蔥、胡蘿蔔、青椒，放些酒繼續翻炒，調味放入蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉。翻炒入味後放勺油，盛起放入粉上即可。
原料：沙河粉、豬肉、青紅辣椒、胡蘿蔔、洋蔥、蔥花、豆芽、姜蔥蒜、紅米椒。
步驟：
1、炒粉最好用沙河粉，放生抽，加幾滴老抽，可加一點油，把粉弄散，弄勻；
2、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切勻稱條狀。切薑絲、蔥白、蒜碎、紅米椒、蔥花切碎；
3、鍋燒熱放油，撒鹽，把粉放入翻炒、弄散，可用筷子，炒略幹後撒入蔥花，炒勻後盛起；
4、鍋內放油，炒香姜蔥蒜，放入醃好的肉絲。放入黃豆芽、洋蔥、胡蘿蔔、青椒，放些酒繼續翻炒，調味放入蠔油、醬油、鹽、糖、胡椒粉。翻炒入味後放勺油，盛起放入粉上即可。
1、用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2顆、雞蛋2個、老抽1勺、河粉500克、黃豆芽500克、豬瘦肉200克、五香粉1勺、雞精1勺。
2、先把雞蛋過油乘出備用。
3、重新放油油溫7成熱。
4、放入大蒜肉絲煸炒變色。
5、放入青菜豆芽煸炒出水分。
6、放入鹽，雞精，耗油，老抽，生抽，五香粉煸炒軟。
7、加入河粉大火翻炒，在放入雞蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收幹才好吃哦，這個很重要。
8、出鍋啦，如果有綠豆芽放綠豆芽更好。
河粉200克、雞蛋2個、火腿腸1條、油菜2顆、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、老乾媽1勺、食用油適量。
鍋中燒開水，放入河粉煮至九成熟，撈出過涼。
雞蛋煎熟鏟小塊，火腿+蔥段煎香，放入豆芽和上海青炒軟。
加入河粉，加生抽、老抽、蠔油、老乾媽，加入雞蛋翻炒均勻。
出鍋盛盤，巨好吃，一口接一口。
河粉：河粉又稱沙河粉，形狀是扁寬。是廣東、海南、廣西、福建、湖南等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於粿條。
河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。