1、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。
2、開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。
3、重新換乾淨的水，開大火將水燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄膀，繼續大火煮。
4、放調味品：待鍋內湯水燒開後，先倒入適量醬油和食醋，再放入少量的豆瓣醬，最後放入切好的薑末和蒜末，繼續大火煮湯。
5、煮5分鐘左右，放入花生米，蓋上鍋蓋稍微煮一會。
6、這時可以放入適量食鹽，攪拌一下將食鹽散開，調成中火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。
7、用筷子戳一下豬蹄膀，肉和皮爛熟後，放入切好的蘿蔔，蓋上鍋蓋燜煮直至蘿蔔燉熟了，根據家人口味，關火前可以加點大蒜、香菜放在裡面。
1、主料：海帶結500g。調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，水適量，豬肝適量。
2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。
3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。
4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。海帶結拆開，切成片，備好。
5、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮和豬肝一起放入湯中，加鹽，加生薑，繼續燉10分鐘就可以了。盛入碗中後撒蔥花即可。
1、準備豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽。
2、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。
3、蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
4、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。
5、等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
原料：豬肘一個、料酒、花椒、八角、冰糖、生抽、老抽、薑片、蔥段
步驟：
1、豬肘去毛，處理乾淨鍋中加入足量冷水，放入豬手，加入1湯匙料酒、花椒、八角不要蓋鍋蓋，燒開後撇去浮沫撈出控幹，在檢查一遍有沒有殘餘的豬毛。
2、鍋中加入少許底油，放入冰糖，小火融化待冰糖融化成焦糖色放入豬肘豬肘入鍋後加入 ...
1、原料：雞蛋一個，溼澱粉一兩，麵粉二錢，蔥一錢，姜一錢桂皮一錢，白糖一錢，醬油一兩，花椒鹽少許，紹酒一錢，花生油一斤（約耗一兩）。
2、把蹄膀皮用火燎糊，放在溫水中泡漲，刮掉糊皮，洗淨後，肉皮一面向下放在鍋內小竹箅上，倒入清水一斤半，加入醬油、紹酒、白糖、蔥、姜、桂皮，在旺火上燒開，撇淨浮沫。然後， ...
1、食材：蹄膀，黃豆，蟹味菇，油豆腐，腐竹，大白菜，紅棗。
2、將各食材洗淨備好，蹄膀洗淨出一次水以去汙垢。
3、在電壓力鍋中，放適量水，將蹄膀及各食材放入，水需淹沒食材，選擇豆類蹄筋檔（或30分鐘），最後加鹽適量，完成。 ...
1、準備好食材：蹄膀、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、冰糖。
2、首先是將蹄膀洗乾淨，並且焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。
3、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。
4、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。 ...
1、準備食材：開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。
2、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。重新換乾淨的水，開大火將水燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄膀，繼續大火煮。
3、放調味品：待鍋內湯水燒開後，先倒入適量醬油和食醋，再 ...
食材明細：豬蹄膀1300克、青菜心60克、油適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、清水1500毫升、紅腐乳4塊、紅腐乳汁6調羹、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、蔥適量。
具體步驟：
1、蹄膀洗淨焯好，準備好所有的調料；
2、把紅腐乳攪拌碎，蹄膀斬大塊，放入紅腐乳與汁，攪拌均勻；
3、自 ...
原料：蹄膀和冬瓜。
做法步驟：
1、先把蹄膀焯一下水，洗乾淨。
2、湯鍋裡放水、料酒、生薑和蹄膀。
3、大火燒開，改小火燜，大概煮兩個半小時。
4、把冬瓜去皮切片，放到鍋裡，煮到冬瓜酥爛，加鹽攪勻，湯就做好了。 ...