豬蹄膀的做法怎麼做燒蹄膀好吃

　　食材明細：豬蹄膀1300克、青菜心60克、油適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、清水1500毫升、紅腐乳4塊、紅腐乳汁6調羹、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、蔥適量。

　　具體步驟：

　　1、蹄膀洗淨焯好，準備好所有的調料；

　　2、把紅腐乳攪拌碎，蹄膀斬大塊，放入紅腐乳與汁，攪拌均勻；

　　3、自動炒鍋裡放油，放入蔥，姜，八角，桂皮和香葉；

　　4、放入蹄膀，加料酒，加冰糖；

　　5、加醬油，加1500毫升水，蓋鍋蓋，按“開關”鍵；

　　6、時間到，開啟鍋蓋，攪拌均勻；

　　7、青菜心洗淨，焯好，裝盤即可。

　　1、準備好食材：蹄膀、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、冰糖。

　　2、首先是將蹄膀洗乾淨，並且焯水，然後入鍋裡翻炒一會兒。

　　3、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。

　　4、大火噸大約不到一個小時吧，再轉小火收幹湯汁即可。

　　1、準備食材：開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。

　　2、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。重新換乾淨的水，開大火將水燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄膀，繼續大火煮。

　　3、放調味品：待鍋內湯水燒開後，先倒入適量醬油和食醋，再放入少量的豆瓣醬，最後放入切好的薑末和蒜末，繼續大火煮湯。煮5分鐘左右，放入花生米，蓋上鍋蓋稍微煮一會。

　　4、這時可以放入適量食鹽，攪拌一下將食鹽散開，調成中火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右。

　　5、用筷子戳一下豬蹄膀，肉和皮爛熟後，放入切好的蘿蔔，蓋上鍋蓋燜煮直至蘿蔔燉熟了，根據家人口味，關火前可以加點大蒜、香菜放在裡面。

　　6、最後裝在可以加熱和保溫火鍋盆裡，熱氣騰騰、香氣撲鼻的蹄膀湯就燉好啦，可以上桌供全家人享用啦！