食材明細：
1、雞脯肉360克；
2、熟花生150克；
3、青椒適量；
4、紅椒適量；
5、食油適量；
6、鹽適量。
步驟：
1、準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生薑；
2、雞肉、生薑、青紅椒洗淨，分別切好備用；
3、雞肉用鹽、澱粉、料酒拌好備用；
4、鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用；
5、鍋中餘油，爆香生薑；
6、倒入青紅椒，炒勻；
7、加入適量鹽，炒勻；
8、倒入滑好的雞肉，炒勻；
9、淋入生抽，調好味；
10、倒入熟花生，炒1分鐘即可盛起。
食材明細：
1、雞脯肉360克；
2、熟花生150克；
3、青椒適量；
4、紅椒適量；
5、食油適量；
6、鹽適量。
步驟：
1、準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生薑；
2、雞肉、生薑、青紅椒洗淨，分別切好備用；
3、雞肉用鹽、澱粉、料酒拌好備用；
4、鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用；
5、鍋中餘油，爆香生薑；
6、倒入青紅椒，炒勻；
7、加入適量鹽，炒勻；
8、倒入滑好的雞肉，炒勻；
9、淋入生抽，調好味；
10、倒入熟花生，炒1分鐘即可盛起。
1、主料：雞丁60克、蔥段5克、幹辣椒2克。
2、輔料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、澱粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。
3、蔥5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。
4、在雞肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，鹽2g，澱粉3g。
5、起鍋在鍋中中倒入50ml油，放入雞丁60g小火炸兩分鐘，大火炸至金黃。
6、另起鍋，倒入幹辣椒2g，花椒1g,倒入蔥段、薑片、蒜片，倒入雞丁，生抽3ml，鹽1g，糖1g，撒上白芝麻1g。
7、大火收汁，出鍋即可。
1、食材：雞胸脯200g、花生米20g、大蔥10g、姜一小塊、幹辣椒5個、鹽0.5g、玉米粉2g、芡粉1g、料酒2ml、花椒粉2g、油5ml。
2、大蔥切小節，薑切片，辣椒切小節小節的，雞肉切小丁。
3、把切好的雞丁用玉米粉，芡粉，料酒拌勻備用。
4、鍋裡放油，冷油放花生米，把花生米炸黃，舀出備用。
5、鍋裡留油，把雞肉爆半熟，加入幹辣椒和花椒粉，炒出香味（1分鐘左右）。6、放入大蔥節，花生米快速翻炒，加鹽調味即可出鍋。