1、幹海帶片徹底洗淨，加入足量清水浸泡至發起變軟浸泡海帶時，中間要換一兩次水；
2、泡軟後瀝乾水份切絲；
3、燒一鍋開水，加入海帶絲，水開後煮十五分鐘，再撈出瀝乾水，置於容器中；
4、加入姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，在淋上顯制的辣椒油充分攪拌均勻，最後灑適量蔥花；
5、放涼後可移入冰箱冷藏，別有風味。
1、主料：海帶(鮮)150克,豬肉(瘦)100克。
2、輔料：辣椒(紅,尖)50克,青椒50克,香菜30克。
3、調料：大蔥5克,姜3克,辣椒油15克,鹽3克,醋5克,味精2克,香油15克。
4、製作方法：將豬瘦肉洗淨煮熟切成細絲；香菜擇洗乾淨；海帶提前用水泡發備用；蔥姜洗淨均切成絲；青紅椒去蒂去籽也切成絲。
5、將發好的海帶切成細絲，用開水一焯，撈出控淨水晾涼，盛在盆內，加熟肉絲、香菜、食鹽、醋、味精適量。
6、鍋內加辣椒油15克、香油15克，燒熱，加蔥薑絲、辣椒絲稍炒兩下，盛成海帶盆內拌勻裝盤即可食用。
辣拌海帶絲是以新鮮海帶絲和豬肉，輔以辣椒，青椒等和調味料做成的一道菜餚，辣拌海帶絲的熱量，以100克可食部分計算，是111大卡(464千焦)，單位熱量較低，每100克辣拌海帶絲的熱量，約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之四。具體做法如下：
1、將豬瘦肉洗淨煮熟切成細絲，香菜擇洗乾淨，海帶提前用水泡發備用，蔥姜洗淨均切成絲，青紅椒去蒂去籽也切成絲；
2、將發好的海帶切成細絲，用開水一焯，撈出控淨水晾涼，盛在盆內，加熟肉絲、香菜、食鹽、醋、味精適量；
3、鍋內加辣椒油15克、香油15克，燒熱加蔥薑絲、辣椒絲稍炒兩下，盛入海帶盆內拌勻裝盤即可食用。
1、食材：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，胡椒粉1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克，沒有雞湯可用水代替，也可依喜好加入些紫菜、大白菜和海帶絲、木耳、西紅柿、千張絲等。
2、將豆腐、冬菇、海帶分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋 ...
1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；
2、香蔥洗淨，蔥白和蔥綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油溫後，以溫火加入花椒粒和蔥白炸香後撈出；
3、放入幹辣椒炒翻色；放入生薑，大蒜粒炒香，再放入筍絲；加鹽，大火快炒一分鐘，調入雞精
...
1、主料：海帶絲200克。
2、輔料：蒜15克、幹辣椒5克、蔥5克、香油3克、蠔油3克、醬油3克、醋4克、油10克。
3、將蒜切碎，蔥切斜段，幹辣椒切段。
4、把鹽漬海帶放入水中浸泡，去掉多餘的鹽份。
5、洗淨，放入盆中。
6、把蠔油和醬油放在一起調勻，倒入海帶絲中。
7、加入香油 ...
1、腐竹適量、海帶適量、油鹽醋適量。
2、步驟：腐竹先掰成小段，用熱水泡軟。幹海帶用冷水浸泡，然後搓洗乾淨。
3、準備一顆小蔥切成碎，裝碗備用。一根小米辣切碎，跟小蔥裝一起。
4、泡軟的海帶卷成卷，能快速切成絲。腐竹也切成小條。
5、鍋中燒開水後，將海帶絲放入煮至5分鐘左右，加入腐竹煮至腐 ...
1、原料：蔥白2根、黑芝麻少許。
2、調料：辣椒麵1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1茶匙(5ml)。
3、蔥白洗淨後，切成5cm長的段，將蔥白裡面的蔥心去掉後，切成細絲，泡入涼水中(夏天吃的話還可以用冰水浸泡)，浸泡大約10分鐘。
4、將辣椒麵，鹽 ...
1、將海帶洗淨，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐乾洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝乾水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐乾上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。 ...
1、原料：鮮榨菜、海帶絲、芝麻辣、味極鮮醬油、醋、雞精、香油。
2、幹海帶絲泡水八小時以上，最好用開水泡，換兩次水。
3、把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟，煮時加點醋更易爛。
4、把榨菜去皮切成粗絲，加一點鹽醃一會兒，榨菜吃鹽比較多，用清水沖洗掉浮鹽，然後擠幹。
5、煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放 ...