最好選擇肉椒，這樣容易保持完整，直接整個辣椒放鍋裡面蒸然後就可以撕掉外皮。或者燒好了開水，將辣椒整個放進去，快速撈出來放到冷水裡泡，也可以把皮去掉。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。
最好選擇肉椒，這樣容易保持完整，直接整個辣椒放鍋裡面蒸然後就可以撕掉外皮。或者燒好了開水，將辣椒整個放進去，快速撈出來放到冷水裡泡，也可以把皮去掉。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。
主要有以下倆種方法：
1、把去骨的魚扇平鋪肉面朝上，刀從中間慢慢切下皮，刀身順著魚皮向前推切 ，切下一塊魚肉後，轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順著魚皮向前推切下來，魚皮可以被完整去掉。
2、刀從靠魚尾的位置切到魚皮後，刀身順著魚皮向前推切，魚皮可以被完整去掉。
你試一試：
方法一：鍋燒熱倒油，油熱差不多時放少量白糖，等白糖色成微黃時，將魚放進，放第二條時不必再加糖，這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
方法二:魚身抹少量油，下熱油鍋後改小火，什麼魚都能煎好，焦黃、完整，絕不粘鍋。
方法三：用鮮姜或薑汁在鍋底塗上一層，然後放油，油熱後放魚，這樣也不粘鍋。
方法四：魚身裹蛋汁或白麵，中火下鍋也可。