原因：
1、鹽化學名為氯化鈉，氯化鈉是離子化合物；
2、一般熔點、沸點較高、硬度、密度較大；
3、氯化鈉由離子鍵結合，是有規則排列而成的晶體，大部分鹽類和鹼性氧化物是離子晶體；
4、大多數離子晶體比較穩定，易溶於水，難溶於莫些有機溶質，油屬於有機溶質。
1、自制辣椒油是可以放鹽的，開始將幹辣椒剁碎。
2.加一小勺鹽，炒香的芝麻，放入耐熱的容器。
3.起油鍋，油要多些，加熱成5成熱，將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀。
4.鍋中的油燒成7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中，拌勻。
5.最後將剩下的油加熱成10分熟，倒在容器中，拌勻即可。
可加入熟芝麻、八角、香葉、桂皮、花椒。
做法如下：
1、準備好需要的油。
2、油倒入鍋裡，加入配料，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。
3、辣椒粉倒入耐熱容器裡。
4、倒入熟芝麻。
5、拌勻。
6、油在出鍋前，小火轉大火，到油冒煙，關火靜置半分鐘，將油倒入辣椒粉裡，快速攪拌。
7、攪拌好的熱油完全晾涼。
8、入密封瓶儲存。
材料：辣椒200克、鹽5克、芝麻5克、油15毫升。
步驟：
1、將幹辣椒剁碎。
2、加一小勺鹽，炒熟的芝麻，放入耐熱的容器。
3、將油倒入鍋中，加熱至5成熱，並將三分之一倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀。
4、鍋中的油燒至7成熱，再倒三分之一在辣椒糊中攪拌均勻。
5、最後將剩下的油加熱，倒 ...
1、可以放鹽，首先：花生米160°C烤香至冷後酥脆的程度，搓去部分花生衣，舂成碎（較大顆粒會比較有口感，小一些會比較香）。
2、將辣椒麵、花椒粒、花生碎、熟芝麻、鹽混合均勻。
3、將洋蔥隨意地切成塊，姜切成片，蒜拍破。
4、將香料粗略地舂碎。
5、鍋中加油燒至5成熱，加入香味蔬菜。
6 ...
吸油後的芝麻密度比辣椒油大,因此漂不起來。炸辣椒油放芝麻做法:
粗辣椒麵、細辣椒麵加少許鹽拌勻放在碗裡備用；鍋中放入植物油，油要多些。油不用熱就放入花椒和八角、香葉，開小火，慢慢炸出香味；等所有香料都炸黑焦色，撈出。開大火燒熱油，同時把芝麻放入一個乾淨無水大碗中，油燒熱後，關火；把油快速倒入放芝麻的碗 ...
1、辣椒油長期放置容易生長黴菌。放白酒辣椒油存放週期更長。
2、白酒裡面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。
3、白酒可以增香。放白酒使辣椒油更香，更辣，更香醇，增加口感。 ...
適量放玫瑰不會苦，玫瑰花的味道是甘、微苦，不會有很濃烈的苦味，在製作銀耳玫瑰湯時會加入冰糖或者紅糖等糖分，能夠緩解玫瑰花帶來的微苦的口味。只要是不放入過量的玫瑰花，不會導致湯的口感變苦，而且玫瑰是屬於後下的氣味芳香類藥材，不會對口味造成太大影響。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子 ...
辣而不燥的辣椒油的製作方法：
1、準備食材為幹辣椒麵20克，芝麻20克，油16克。
2、起鍋燒油，將準備好的辣椒和芝麻放入鍋中。
3、待涼後放入瓷碗即可。
辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色， ...
發麵放鹽不發了是因為鹽放的少，可以再在面中多放一些鹽；發麵放鹽可以促進麵糰的繁殖，增加麵糰的韌性和筋度，增強彈性，而且還可以縮短髮酵的時間。
發麵是指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程；而且當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體 ...