辣椒炒黑豬肉怎麼做

　　1、食材：豬肉150g，辣椒1個，老抽6ml，油10ml，醬油6ml，八角3g，鹽4g。

　　2、首先將準備好的辣椒，去蒂去籽，洗淨，切成小塊。

　　3、將豬肉用清水清洗下，切成小塊。

　　4、起鍋燒油，油熱後放入幾個八角，放入切好的豬肉，快速翻炒，炒至半熟。

　　5、接著在鍋中放入瀝乾水分的辣椒塊，繼續翻炒，炒至菜熟。

　　6、在鍋中放入半勺老抽、一勺醬油和適量鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。

　　1、首先把10個基圍蝦清洗乾淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，從背部片開，去掉蝦線；

　　2、接著加入食鹽、胡椒粉、料酒拌勻，醃製10分鐘；

　　3、再把2個青椒切成滾刀塊，蒜切成段，半根大蔥、一小塊生薑切成粒；

　　4、小盆中加入1克食鹽、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鮮貝露，把3個小米椒切成段；

　　5、起鍋燒油，油溫五成熱時，下入基圍蝦，10秒後下入青椒，滑油15秒後倒出控油；

　　6、另起鍋燒油，下入蔥、姜、蒜、小米椒爆香，下入基圍蝦、青椒；

　　7、最後倒入料汁，勾入薄芡，淋入明油，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

　　排骨一根、青辣椒幾個、油一勺、鹽一撮、薑絲適量。

　　1、排骨切段，辣椒和生薑切絲備用。

　　2、鍋裡放半鍋水，將排骨段倒進水裡，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水。

　　3、鍋裡的水倒掉不要，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻炒至變色。

　　4、排骨表面金黃的時候，放入辣椒段，撒上鹽，如果排骨比較幹，這個時候可以稍微淋入少許酒，翻炒至入味。