辣椒燜子的做法

　　1、青椒兩個，洗淨，切碎。

　　2、將蔥切碎放在一個小盆中。

　　3、在盆中打入四個雞蛋。

　　4、放入適量花椒麵。用筷子充分打散。

　　5、倒入2小勺農家大醬。攪拌均勻。

　　6、再放入切碎的青椒，攪均。

　　7、鍋內加水，放上蓋簾，把小盆放在上面。

　　8、蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，再轉小火蒸10分鐘即可。

　　1、雞蛋打入在一個搪瓷盆或不鏽鋼盆中，充分打散。

　　2、青椒、小米椒洗淨，切碎，放入雞蛋液中。

　　3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。

　　4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。

　　雞蛋辣椒燜子是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋3個、青尖椒1個、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。用料：雞蛋3個、青尖椒1個、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。

　　營養價值

　　1、高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。

　　2、胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。

　　3、浸潤性肺結核：雞蛋殼5至6個研細，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l小時服13至5滴，一日3次。

　　1、蛋打入碗內，蔥、姜、小辣椒切碎。

　　2、將切好的蔥、姜、五香粉、小辣椒放入碗內，並用筷子攪拌成蛋液。

　　3、放入適量大醬於蛋液碗內，並攪拌均勻。

　　4、攪拌好的醬蛋液，放於適量的花生油，攪拌均勻待用。

　　5、茄子洗淨，去蒂切開一分為二，土豆洗淨去皮，切成厚片大約1釐米左右。

　　6、鍋內放水，上面放籠屜，把切好的茄子，土豆排在籠屜周圍，把盛有蛋液食材的碗放在籠屜中間。

　　7、蓋鍋燒開後計時，蒸15分鐘後香噴噴的雞蛋辣椒燜子就可以出鍋了。

　　8、將蒸好的茄子、土豆擺在盤裡，切適量的蔥絲，放上雞蛋辣椒燜子，吃的時候拌均即可。