辣椒茄子鹹菜的做法

　　1、把小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。

　　2、茄子炒蔫巴後撈出鍋，出鍋後先放在一旁備用。

　　3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的小茄子上。

　　4、生辣椒切段，加到茄子香菜裡。注意：此處的辣椒不用炒，生的直接放盆即可。

　　5、把適量生抽放入鍋中燒開，放糖，按自己口味來。燒生抽時不停用勺攪拌，防止糖糊鍋。生抽汁燒開直接澆進茄子香菜辣椒中。

　　6、做好直接可以吃，也可以泡一宿再吃，味道會更入味。

　　1、把小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。

　　2、茄子炒蔫巴後撈出鍋，出鍋後先放在一旁備用。

　　3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的小茄子上。

　　4、生辣椒切段，加到茄子香菜裡。注意：此處的辣椒不用炒，生的直接放盆即可。

　　5、把適量生抽放入鍋中燒開，放糖，按自己口味來。燒生抽時不停用勺攪拌，防止糖糊鍋。生抽汁燒開直接澆進茄子香菜辣椒中。

　　6、做好直接可以吃，也可以泡一宿再吃，味道會更入味。

　　用料：

　　小茄子3斤、香菜、辣椒4個、生抽一袋、白糖、家常茄子、鹹菜。

　　做法：

　　1、準備小茄子，小茄子處理乾淨，熱油下鍋煸炒，多放些油。

　　2、 炒蔫巴後出鍋，把香菜切大段，下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋。

　　3、放在剛才炒好的小茄子上。

　　4、生辣椒切段，加到茄子，香菜裡。

　　注意:

　　1、此處的辣椒不用炒，生的直接人盆即可。

　　2、生抽一袋放入鍋中燒開，放糖。

　　3、燒生抽時，不停用勺攪拌，防止糖糊鍋。

　　4、生抽汁燒開，直接澆進茄子、香菜、辣椒中。