辣椒醬怎麼做又紅又辣

　　1、成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花油的比例配料。

　　2、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃瓶內。

　　3、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴瓶口隨吃隨取。

　　1、材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙籤、紅棗、冰糖。糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。蓮藕洗淨去掉外皮。

　　2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三釐米，留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結實。

　　3、 藕眼裡都放入糯米後，把藕蒂蓋子蓋上，並用牙籤固定封口。

　　4、把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖、桂花糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時。

　　5、半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。

　　1、主要材料：蓮藕500克，檽米500克。

　　2、調味品：白糖20克，純蜂蜜10克。

　　3、將藕清洗，除掉兩邊，外露藕孔;

　　4、檽米清洗乾淨，在溫開水中侵泡1鐘頭，填寫藕孔內，用藕節頭蓋住，再用木籤固定不動，做成糯米藕;

　　5、將糯米藕灌米口往上豎至少在炒鍋內，加適度的水蓋上大火燒開;

　　6、待米藕文火煮1小時後，取下放涼，切割成厚片，齊整地碼在盤裡;

　　7、炒菜鍋添少量水燒開，放進白砂糖煮化，去掉白沫子，文火熬至糖汁粘稠，新增純蜂蜜攪拌，放涼後澆在糯米藕上就可以。