1、將西蘭花切塊，按照上面的步驟焯水，我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠，然後撈出鍋瀝乾水分備用。
2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製，醃製的過程中，我們可以先將胡蘿蔔洗乾淨斜切成片，需要的木耳也要提前發好，不需要泡發太多的木耳，一點就可以了，主要就是用來配色的。
3、在鍋中倒入適量的油，油熱之後便可以將醃製好的蝦仁倒進去煸炒，因為我們做的這道菜口味比較淡，所以並沒有使用生薑、大蒜等調味，蝦仁煸炒至變色之後就可以盛出來了，然後倒入胡蘿蔔和木耳翻炒，等胡蘿蔔軟化之後，就可以將西蘭花倒入鍋中了，西蘭花不需要炒太久，將蝦仁重新倒回鍋中翻炒，加入食鹽攪拌均勻之後就可以了。
1、大個土豆一個，去皮擦成絲；胡蘿蔔半個也擦成絲。
2、土豆絲和胡蘿蔔絲，加半個雞蛋，總量三分之一的豆腐渣，蔥末，調入鹽和胡椒粉，然後加麵粉調節到軟硬適度。
3、拿一口小鍋，倒入足夠丸子漂起來的油，待達到中等油溫，調成文火，將食材混合糊糊挖成球形，依次入鍋，待丸子定型撈出鍋。
4、所有丸子都炸好撈出後，調大火，把油溫升成高溫，將所有丸子同時丟入鍋再復炸十幾秒，撈出。
1、山藥糯米條：山藥蒸熟去掉外皮，加入白糖抓勻，放入糯米粉揉成麵糰，切成小條，裹上白芝麻，油鍋炸熟即可。
2、草莓山藥球：山藥切成小塊蒸熟壓成泥，放入草莓碎、奶粉攪拌均勻，搓成小丸子，裹上椰蓉即可。
3、香酥山藥條：山藥去皮切片蒸熟壓成泥，放入澱粉揉成麵糰，切成小劑子包上豆沙，搓成條狀，裹上澱粉、蛋液、麵包糠，炸熟即可。
4、什錦山藥：山藥切菱形片，和胡蘿蔔片、荷蘭豆、木耳焯水，再放一起翻炒，加入食鹽調味，再放水澱粉，炒勻出鍋即可。
5、山藥紅棗糕：山藥蒸熟壓成泥，放入紅棗碎、雞蛋、麵粉攪拌均勻，倒入模具中壓平，上鍋蒸熟即可。
6、山藥胡蘿蔔糕：山藥、胡蘿蔔切片蒸熟壓成泥，加入雞蛋、白糖打發，倒入模具中，上鍋蒸熟即可。
配料：草魚1條，金針菇200克，大蔥50克，花椒30克。雞蛋1個，豆粉20克，老薑20克。精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克。
做法：
1、草魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟洗淨，然後骨去頭片成魚片。蔥切節，薑切片。金針菇洗淨入沸水略煮，撈出盛入缽內打底 ...
1、把五百克山藥去皮切段，然後浸泡在淡鹽水裡片刻備用；
2、鍋中放適量清水，再放入一大湯匙麥芽糖攪勻融化；
3、然後倒入一百克白紗糖攪勻；
4、在炒糖時勺子要朝一個方向攪動；
5、待糖漿變得粘稠時倒入山藥段炒勻；
6、炒勻後把山藥和糖汁倒入高壓鍋裡；
7、山藥倒入高壓鍋後撒入五十克 ...
做成柿子餅：
1、選果：選用充分成熟、肉質堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核品種。剔除機械傷和蟲果。
2、去皮：大都採用腳踏式半自動去皮機。將果皮轉圈旋削下。去皮要乾淨，同時旋皮要薄而均勻。
3、曬餅：選光照充足、空氣流通、清潔衛生的地方，用木棒或磚塊搭架，架高0. ...
可以自制甜辣麵醬。
自制甜辣麵醬的做法：
材料：30克乾紅辣椒、郫縣豆瓣100克、四季寶幼滑花生醬100克、甜麵醬200克、蠔油1勺、胡椒粉、冰糖少許，薑末、蒜末、蔥末適量。
步驟：
1、將乾紅辣椒剁碎，放入植物油，香醋。
2、把豆瓣剁成茸，與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌均勻 ...
手擀麵，是麵條的一種因用手工擀出的麵條，大眾的重要主食之一，深受喜愛，麵條的製作方法多種多樣，如擀，抻，切，削，揪，壓，搓，撥，捻，剔，拉等。
手擀麵筋道滑爽的做法如下：
1、材料，麵粉，鹽，水各適量，麵粉與清水比例約十比四點五即可；
2、將麵粉，水調製成水調麵糰，餳30分鐘左右備用，用刀將麵 ...
材料：
幹辣椒一百克、花椒10克、生薑50克、大蔥100克、八角30克、三奈10克、桂皮10克、小茴10克、草果10克、丁香5克、砂仁10克、草豆蔻5克、排草5克、冰糖150克、老抽50克、精鹽適量、雞精適量、鮮湯5000克、混合油3000克。
做法
幹辣椒去蒂去籽剪成節生薑洗淨拍破；大蔥切段 ...
1、把西紅柿和小油泡洗乾淨，切碎備用。
2、燒熱鍋放油，把西紅柿先放入鍋裡，用大火炒1分鐘。把小蔥、香菜洗乾淨，切成小段。將嫩豆腐輕輕地倒在案板上，先橫著均勻的切幾刀，再接著從豎的方向切成長方形的條條。雞蛋打入碗裡備用。
3、燒熱鍋放油，把西紅柿先放入鍋裡，用大火炒1分鐘。
4、再把油泡放進鍋 ...