1、食材:小龍蝦1500g,青椒2個,啤酒1罐,油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱,倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜,花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒,倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、老抽,生抽加蓋大火燒至20分鐘。
7、加入鹽調味,再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火。
1、食材:小龍蝦1500g,青椒2個,啤酒1罐,油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱,倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜,花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒,倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、老抽,生抽加蓋大火燒至20分鐘。
7、加入鹽調味,再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火。
1、做法一:食材:小龍蝦500克3人份;大蒜頭1個;蔥5克;生薑10克;花椒3克;八角2克;乾紅辣椒10克;海天古道料酒20毫升;生抽醬油10毫升。
做法:準備材料。龍蝦用刷子洗淨,去蝦線,用剪刀剪去蝦鬚。辣椒切丁,蒜切末,蔥切丁,備用。往鍋裡注入水300毫升,龍蝦焯水,撈出瀝乾。往鍋裡倒入油20毫升,放入八角,花椒,蒜末,蔥/姜,乾紅辣椒,翻炒爆香。倒入小龍蝦翻炒,加入海天古道料酒20毫升,海天金標生抽醬油15毫升。燜煮入味後大火翻炒收汁。
2、做法二:食材:小龍蝦二斤;姜20g;蒜20g;花椒10g;幹海椒20g;豆瓣醬10g;鹽10g;糖3g;大蔥30g;啤酒;火鍋底料可適當新增。
做法:小龍蝦捏住背部,用一個乾淨的新牙刷,把腹部,腿部,嘴部的髒東西全部刷乾淨,然後倒入油和適量的水,養半個小時讓小龍蝦吐乾淨髒汙,再衝洗乾淨。處理完的小龍蝦看上去十分清爽。鍋內倒入多多的菜籽油,下姜,蒜,花椒,八角進去炸出香味,油要比平時炒一盤菜的量多出3倍左右。倒龍蝦進去,大火炸炒,小龍蝦受熱慢慢變成通體紅亮的顏色。加入豆瓣醬,糖,啤酒二十分鐘即可。
3、做法三:食材:龍蝦1.5斤;香菜;開水適量;植物油適量;大蔥半棵;圓蔥一個半。
做法:新鮮小龍蝦清水浸泡一下午,用刷子刷洗乾淨。鍋內倒入適量的油,稍稍多一點。龍蝦下鍋翻炒出香味,顏色變成紅色。加入蔥和圓蔥少量、調料醬翻炒均勻,然後加入適量清水,剩餘圓蔥7分鐘後下入,出鍋時加入香菜。要龍蝦更加入味可關火讓龍蝦浸泡一會再加熱出鍋。
1、食材:小龍蝦1500g,青椒2個,啤酒1罐,油、鹽、花椒、香葉、大料、桂皮、大蒜、蔥姜、冰糖、老抽、生抽、香辣醬、香菜各適量。
2、小龍蝦用刷子清洗乾淨。
3、炒鍋倒油燒熱,倒入小龍蝦翻炒。
4、放入蔥薑蒜,花椒大料繼續翻炒。
5、加入香辣醬翻炒,倒入啤酒和適量的清水。
6、加入冰糖末、老抽,生抽加蓋大火燒至20分鐘。
7、加入鹽調味,再放入青椒快和香菜翻炒均勻關火即可。