1、材料：沙蛤肉500g，青紅辣椒適量，蔥薑蒜適量，香菜適量，辣椒醬適量。
2、沙蛤肉浸泡一下，去除髒東西後清洗乾淨。
3、青紅辣椒切段、香菜切段，蔥薑蒜切絲。
4、涼鍋放油後，放入蔥薑蒜爆香。
5、爆香後，下青紅辣椒大火翻炒1分鐘，倒入少許生抽。
6、迅速下沙蛤肉翻炒，並放入辣椒醬調味，在繼續翻炒2分鐘後撒入少許雞精即可出鍋。
1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。
2、蔥切段，蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。
4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可出鍋。
原料，花蛤500克，辣椒，姜，蒜，鹽，雞精適量；做法，將花蛤放入水中，滴幾滴香油或裝在盛水的鐵容器中，使其吐出泥沙及雜物；將洗淨花蛤裝進完好的塑膠袋裡，倒些料酒，收緊袋口搖勻，以使花蛤麻醉；炒鍋放油，待油八分熱時，放入薑片、蒜片、辣椒，炒出辣味時，放入花蛤；大火爆炒，所有的花蛤都張開殼時，加調料出鍋；如果不喜辣者先用蔥薑蒜之類的熗鍋，然後放花蛤，炒熟時放辣椒，然後出鍋。
1、材料：肉螺、花蛤、薑片、蔥花。調料：料酒、鹽、醬油。
2、將肉螺洗淨，撈出待用。
3、將花蛤洗淨，撈出待用。
4、燒鍋倒油燒熱，下入姜爆香。
5、下入肉螺和花蛤加點料酒翻炒一下。
6、加少許水翻炒花蛤開口。
7、加點醬油、鹽調味翻炒一下，撒入蔥花，即成。 ...
1、主料：羊腿肉。
2、輔料：幹辣椒、蔥、姜、蒜。
3、調料：鹽、味精、糖、雞粉、料酒、醬油、澱粉、食用油。
4、羊腿肉洗淨後切片。
5、羊肉片用料酒、醬油、鹽醃製約20分鐘後裹上一層幹澱粉。
6、幹辣椒拍破，蔥、姜、蒜切片備用。
7、鍋中做油，6成熱時下入肉片炸至金黃色撈出。
...
1、蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨，應注意不要過度的清洗，以免肉從殼裡掉出；
2、用牙刷刷淨蛤蜊外殼，把姜蒜切成泥末，青紅椒斜切成小圈；
3、鍋中先燒開水，放蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，沒有張口的是死蛤蜊，需要丟棄，把張開口的蛤蜊撈起來準備燒菜用；
4、繼續在熱炒鍋中倒下油，燒至6 ...
1、主料：沙蛤600g、油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量。
2、把買回來的沙蛤用洗米水淘洗一遍，然後再用清水淘洗兩遍，控水備用。
3、熱油，把配料都倒入，加少許鹽炒香。
4、再放上我們家自己做的剁椒一起爆香。
5、倒入沙蛤,加少許料酒和醬油一起炒，大約全部張開殼，炒上兩分鐘就可以了。 ...
1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒後，用兩隻手反覆的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥。
2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。
3、反覆清洗花蛤數次後，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈 ...
1、食材：蛤蜊500克、蔥1段、姜3片、蒜6瓣、乾紅辣椒3個。
2、準備材料。蛤蜊買回之後使其吐沙，清洗乾淨。蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切好備用。
3、鍋內入油，7分熱的時候放入乾紅辣椒。
4、隨後加入蔥、姜、蒜，爆香。
5、放入蛤蜊，大火翻炒。
6、可以看到青色的蛤蜊皮正在變紅。
7、 ...
1、羊雜先提前煮熟，煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮，加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥 ...