主料：白蛤500g
輔料：油適量、薑片適量、乾紅辣椒6個、花椒適量辣炒白蛤
做法：
1、把蛤放在淡鹽水中洗淨；
2、因這種蛤皮厚，所以先用開水把它煮開口後，再炒食；
3、皮厚，煮的時間也長些，待稍微開口，即可撈出；
4、另起油鍋，將準備的調料炒出香味；
5、把蛤倒入，炒勻；
6、撒上蔥末和香菜即成。
1、食材：
蝦仁180克、胡蘿蔔1個、青椒1個、小蔥適量、薑片適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、胡椒粉適量。
2、步驟：
（1）準備1包180克的冰凍蝦仁。
（2）將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裡。
（3）在裝有蝦仁的湯碗裡，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味。
（4）解凍好的蝦仁，洗乾淨備用。
（5）準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀。
（6）熱鍋之後，先放入胡蘿蔔炒幾下。
（7）然後，放入青椒和胡蘿蔔一起炒。注意：青椒不要炒時間長了，翻炒一下就好。
（8）繼續放入蝦仁一起炒1分鐘。
（9）最後，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻後出鍋。
主料：鮮牛肉500克、蒜苗適量、辣椒適量、食鹽適量、白糖適量、生粉適量、生抽少許；
1、牛肉切片用冷水浸泡後撈出瀝乾；
2、牛肉里加入薑片，鹽、白糖、料酒、生抽、生粉、花生油拌勻；
3、蒜苗切段，辣椒切小塊，加入蒜瓣備用；
4、熱鍋放油，先將蒜苗辣椒加點鹽炒好盛出，鍋內放油燒熱加入牛肉翻炒至熟，然後加入炒好的蒜苗辣椒，翻炒均勻即可。
柚子皮炒肉末具體步驟如下：
主料：一個柚子皮、肉100克、油四勺、鹽少量、香菜兩根；
柚子皮去掉外面的黃色部分，切成片，片的厚度在五毫米左右。切好後入開水鍋裡稍煮，煮到白色沒有完全變透明即可；撈出柚子皮浸入冷水中，擠幹，再泡冷水再擠幹，三次基本上就可以了，不放心可以投四次。擠幹備用；肉切片，用澱粉 ...
1、材料：年糕，甜不辣，洋蔥，胡蘿蔔，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
2、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
3、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好，接著倒入適量的水，水量是一杯
4、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
5、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖。
6 ...
1、將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，；
2、冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也切成絲；雞蛋打散備用。
3、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。
4、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開後先放入豆腐略煮一下，
5、然後放入冬筍絲，香菇絲，火腿絲，木耳絲，
...
清炒大白菜可以與胡蘿蔔、粉條等一起做。
用料：白菜一顆、蒜頭10克、豬油20克、鹽巴少許、雞精少許。
具體做法：
1、取大白菜一顆清洗乾淨並切開；
2、開啟中火將豬油放下去加熱，再將蒜頭放下去爆香；
3、開啟大火，將洗好白菜放下去炒一分鐘，蓋上蓋子悶熱兩分鐘；
4、開啟蓋子，依次放 ...
青椒豆皮炒肉的做法：
1、準備瘦肉三十克，豆皮六十克，青椒十克，油，鹽，味精，醬油。
2、將豆皮和青椒洗淨切成絲備用。
3、把瘦肉切片，用料酒和鹽、生粉醃製十五分鐘備用。
4、將鍋燒熱，放少許油，放肉片翻炒變色，盛出備用。
5、使鍋底留少許油，放豆皮和青椒絲翻炒。
6、將炒好的肉片 ...
材料：蝦仁100g、毛豆50g，鮮嫩玉米、水髮香菇、胡蘿蔔等。
步驟如下：
1、準備所有的食材：毛豆，水髮香菇，嫩玉米，蝦仁和胡蘿蔔；
2、將胡蘿蔔切片；
3、炒鍋熱油，將香菇放入爆炒，再放入嫩玉米、胡蘿蔔片加鹽拌炒均勻；
4、將炒好的食材盛盤；
5、起鍋熱油，放入毛豆炒片，再放入 ...
材料主料：冬瓜400g。
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、蔥適量。
炒冬瓜具體做法如下：
1、冬瓜洗淨切片。
2、鍋中放入油。
3、加入冬瓜。
4、加入鹽，五香粉。
5、再加入生抽，雞粉炒均勻，最後加入蔥即可。 ...