1、主料:羊雜適量。
2、輔料:幹辣椒適量、蔥適量。
3、調料:味精適量、生抽適量、水澱粉適量。
4、羊雜切成均勻的片條。
5、熱油加入幹辣椒、蔥段爆香加入切好的羊雜翻炒。
6、加入少許生抽、羊架湯、水澱粉、味精翻炒後出鍋。
1、羊雜先提前煮熟,煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油,先放豆瓣醬炒出紅油,再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮,加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥段,翻炒幾下出鍋。
材料:大蒜、羊雜、食用油、料酒、鹽、雞精、生抽、甜麵醬、辣椒、生薑。
做法:
1、生薑切細待用,大蒜切段待用,辣椒切細碎代用,羊雜除去腥後切條待用。
2、油鍋中放入少許食用油。然後,放入辣椒、薑末、大蒜爆香。
3、放入羊雜翻炒。等到變色後放入少許料酒、甜麵醬、醬油,繼續翻炒。
4、大火翻炒一分鐘到兩分鐘後,放入切好的大蒜。繼續翻炒。
5、放入少許的食用水,注意不要多。蓋上鍋蓋悶燒一分鐘左右。
6、最後,加入適量的鹽、雞精調味。即可。
1、食材:羊雜400g、青蒜100g、香菜50g、菜油50毫升、火鍋底料1小塊、鹽1勺、黑胡椒粉1勺。
2、羊雜大片的切成細絲後清洗乾淨,再控掉水分備用。
3、青蒜理好清洗乾淨,香菜理好清洗乾淨。
4、青蒜斜切成小段,香菜切成小段備用。
5、鍋中倒入50毫升的菜油,先放入火鍋底料,再放入辣 ...
炒羊雜做法:
1、準備材料:羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、蔥適量、水適量、植物油適量。
2、羊雜切小片,圓白菜撕小塊。
3、鐵鍋內放少量油,待油溫到7成熱,放入豆豉炒香。
4、放入蔥薑蒜炒香。
5、放入羊雜翻炒3分鐘。
6、放入圓白菜炒一分鐘,撒鹽,翻炒均勻即可。 ...
1、原料:羊心、羊肝、羊肺、洋蔥、生薑、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、幹辣椒、鹽、白酒、豆豉醬、雞精、芝麻醬、芝麻鹽、醋、蒜、辣椒油、剁椒、蔥花、花椒粉、姜粉。
2、首先要將羊雜反覆洗淨,並在涼水中浸泡幾個小時,期間要換水,這樣可以濾去羊雜內的血水和雜質。第二步是將羊雜放入加了適量的鹽和白酒的水中浸泡, ...
1、買來的花蛤放在清水中,在水裡放入一勺鹽、一勺香油,促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒後,用兩隻手反覆的揉搓花蛤,讓花蛤吐泥。
2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花,也可用小香蔥。
3、反覆清洗花蛤數次後,把花蛤放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘後撈 ...
方法一
1、花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗淨。
2、蔥切段,蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油,爆香蔥,蒜,姜,紅幹椒,加入雞湯,放入所有調味料。
4、再放入花蛤,蓋上蓋,直到花蛤開殼,調入水澱粉,煮開即可。
方法二
1、買來的花蛤放在清水中,在水裡放入一勺鹽、一勺香油,促 ...
1、羊排清洗乾淨,斬成小塊。斬塊的羊排用清水浸泡15分鐘以上去除血水。
2、羊排浸泡後放在爐上燒開,水開後焯水兩分鐘左右,撈出。
3、焯過水的羊排用清水沖洗乾淨泡沫。
4、胡蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊,蔥洗淨,打成結,薑切片。
5、炒鍋倒入適量油燒熱,加入白糖,慢慢熬至糖融化成糖色並出現泡沫 ...
1、用料:捲心菜半個,辛拉麵半份,煮豌豆一小碗,香煎雞胸肉一份,煎蛋一個,蒜瓣3顆,大蔥若干,洋蔥若干,幹辣椒1個,辛拉麵調料包1包,老媽特製辣椒油1勺
2、做法
(1)準備好煎蛋、煎雞胸肉、煮豌豆將除調料外的所有配料,熱油爆炒,出味。扔入切好的捲心菜,炒5成熟。
(2)扔入面,一起炒。(煮好 ...