辣白菜怎麼做顏色才紅

　　1、用韓國辣椒麵：朝鮮辣白菜顏色比較紅，是因為選用的是韓國辣椒麵，這種辣椒麵不辣，很紅，上色強，另外，需要這種辣椒麵和蘋果梨蒜調製成辣椒糊糊，均勻從內到外塗抹在鹽殺過水後的大白菜上，這樣做出來的辣白菜更好吃。

　　2、辣椒去籽，加點番茄醬：想要辣白菜更紅，最好在打之前，摘辣椒的時候把裡邊的籽去掉，還有一個就是把辣椒麵打細點，醃的辣白菜更紅，味道更辣，當然也可以加一點番茄醬。

　　3、選用細膩的辣椒粉：這個要看辣椒粉的細度。辣椒麵越細，做出來的辣白菜越紅，你也可以多放點辣椒醬（紅色的）或是放點酒糟（紅酒糟）。

　　以上就是關於辣白菜怎麼做顏色才紅的方法介紹了，透過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。

　　紅燒豬蹄上色方法：1、把鍋洗淨，下少許底油，將白砂糖下入鍋中開小火，用手勺不挺攪動。2、待油溫升高，砂糖在不斷攪動中開始融化，待完全融化成液體時，注意觀察鍋內變化。3、先開始鍋裡會出現白色大泡，接著泡子開始變小，顏色開始變金黃，並逐漸轉紅褐色，這時候糖色就到位了。4、迅速下豬蹄下入鍋，開成大火與糖色炒勻。

　　1、首先，用一個小碗倒入200g溫水，將酵母粉放進去攪拌均勻，冷5分鐘左右。

　　2、待冷卻後，再加入適量的白糖放到酵母粉裡面，繼續攪拌均勻。

　　3、在一個稍微大點的碗裡倒入約400g麵粉。

　　4、把融化的溫水慢慢加入到麵粉當中，最好分三四次這樣，把麵粉攪拌均勻，用手揉勻成一塊。

　　5、用保鮮膜或者大點的蓋子蓋住發酵約一小時。這時我們可以看到麵糰大了很多。

　　6、再拿出來放在一塊撒了點麵粉的木板上，繼續揉勻，然後做成長條狀。

　　7、然後把長條狀的麵糰用手摺成一小塊狀，揉成圓形饅頭的胚狀。繼續發酵20分鐘。

　　8、待發酵到一定時間後，再把饅頭一個個放入到蒸鍋裡。

　　9、用火蒸10分鐘左右，再關火，先別急著開啟蓋子，待15分鐘後再開啟，用餘溫繼續蒸一下比較好。這時我們可以看到做好的小白饅頭啦，很有麥香的味道，柔軟不甜好吃哦。