1、食材：豬皮適量、花椒適量、八角20克、蔥適量、醋適量。
2、豬皮洗淨，冷水下鍋，水開後繼續煮五分鐘，撇去油和雜質。
3、豬皮撈出，趁熱刮乾淨豬皮內側的豬油。
4、豬皮切0.5釐米寬，5釐米長左右的細條。
5、鍋內熱水，將肉皮放入，煮兩三分鐘，撇去浮油。
6、鍋內倒溫水，水量約為豬皮的2.5倍左右，開小火，蓋上鍋蓋，煮至水和豬皮的比例約為1:1.5即可。
7、倒入容器中晾涼，放入冰箱中冷藏十二小時即可。
8、調味。調味的方法有兩種，一種是直接在煮豬皮時，加調料，將花椒，八角，蔥段放入調料袋中，加生抽，隨豬皮一起煮制，吃之前也只需加醋和蒜末簡單調味即可，非常方便。
1、可以做肉丸子燒山藥，做法簡單又好吃。
2、材料：豬肉餡300g、山藥2根、蔥花適量、薑末適量、大蒜適量、幹辣椒2個、花椒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油1小勺、料酒適量、雞蛋清一個、玉米澱粉適量、植物油適量。
3、豬肉餡擠幹水分，加蔥花、薑末、雞蛋清、玉米澱粉、芝麻油、料酒、生抽，用筷子朝一個方向攪拌至上勁。
4、山藥去皮，滾刀切小塊，放進開水鍋裡焯水大概5分鐘，瀝乾備用。
5、鍋裡熱油，把攪拌好的肉餡一個一個做成肉丸入油鍋炸至表面金黃色，撈出備用。
6、鍋裡留少許油，放入薑片、蒜片、花椒、幹辣椒煸香，放入山藥，加生抽、白糖繼翻炒片刻。
7、加入炸好的肉丸一起翻炒一小會兒，加開水，轉小火蓋上鍋蓋燒至山藥變軟。
8、裝盤，灑蔥花。
食材備齊：年糕、洋蔥、辣白菜、辣椒醬。
洋蔥切塊。
鍋加水燒開，下入年糕焯水至變軟。
撈出放冷水中投涼，防止粘連。
鍋加油燒熱，下入洋蔥翻炒幾下，在下入韓式辣醬翻炒均勻。
下入辣白菜翻炒均勻。
下入年糕，白糖，鹽快速翻炒均勻，即可盛出裝盤。
材料：大白菜半顆（縱切）、姜、蒜、蘋果一個、梨一個、白糖、鹽、雞精、辣椒末。
1、鹽醃大白菜。將鹽均勻撒在白菜的每一層上，然後放入一小盆內蓋上保鮮膜，醃大概一晚即可醃熟；
2、姜、蒜、蘋果、梨切末剁成泥備用；
3、辣椒末放入碗中，開水燙一下，然後將水到出；
4、將剛才的姜、蒜、蘋果、梨的泥 ...
準備食材：羊皮，尖椒4個，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少許，桂皮八角若干。
買回來的羊皮洗淨後，放入鍋中，加入桂皮八角同煮去羶味，喜歡吃爽口的煮15分鐘即可,喜歡化口的可煮久一點。15分鐘後用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。
羊皮撈出後，迅速用涼水沖洗,讓羊皮更爽口。
熱鍋下油，加入幹 ...
1、食材：年糕兩條、大白菜三瓣、肉丁少許、蔥末少許、胡辣粉（可不加）少許、白糖少許、黃酒少許、醬油少許。
2、首先切好年糕，將年糕放在水裡浸泡一段時間後，將年糕瀝乾放在一旁備用。
3、然後是將切大白菜，肉丁和蔥末。如果家裡還有其他食材，比如香菇、蘑菇，切末加進去味道更贊哦。
4、接下來是炒年糕 ...
一、蒜臺炒雞蛋：
主料：蒜薹兩百克、雞蛋兩個、木耳五十克；
輔料：精鹽適量、雞精半小勺、植物油一大勺；
步驟：
蒜薹去掉頭和老根，清洗乾淨；把洗好的蒜薹切成兩釐米長的寸斷；把雞蛋打入碗中，放入少許的鹽，攪合均勻；鍋中放油，油開後倒入蒜薹和黑木耳翻炒至八分熟；把調好的雞蛋液快速的倒入蒜薹上面 ...
可以做成香煎三線肉，做法：
1、三線肉去皮切大片；
2、加入姜蒜末，胡椒粉；
3、加適量的醬油和蠔油；
4、拌勻，醃製20分鐘；
5、平底鍋燒熱，放入三線肉；
6、一面煎好後，翻煎另一面；
7、煎好後放在生菜葉上，撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻即可。 ...
1、肉切成肉片。加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲。捲心菜切片備用。
3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香。
4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好。 ...
1、綠豆芽，切好的餅，裡脊肉，蔥，姜，蒜，綠塵椒，西紅柿
2、將蔥，姜，蒜，尖椒切絲，西紅柿切小塊。
3、裡脊肉切絲備用。
4、將準備好的綠豆芽洗乾淨，餅切成絲。
5、鍋內倒油，油熱後將切好的肉絲放入鍋中，當肉絲變色後再將切好的蔥薑蒜放入鍋中入味兒。
6、將西紅柿放入使油變成紅色。
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