1、蘿蔔1根、小米辣適量、泡椒適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量、蔥適量、姜適量。
2、蘿蔔洗淨，切成四瓣，再切成薄片。蔥姜小米辣切絲。
3、放入碗中，加鹽，醃製10分鐘。
4、加入蔥姜小米辣，再加白糖、白醋、醬油、涼白開。
5、用保鮮膜封上口，放冰箱冷藏一天。
6、取出，就可以食用了。
調汁過程：
準備材料：醬油25克、醋25克、食鹽5克、花椒2克、薑末5克、水澱粉250克；
將調汁盆內加熟豬油10克；融化後加入醬油5克，攪拌均勻；倒入薑末和花椒粉各少許；用水澱粉200克攪拌成硬糊狀；用水澱粉25克加清湯100克，調勻；加入食鹽2克，醬油20克，調成汁水即可。
1、主料：青蘿蔔1000g、精鹽20g、白酒30g、白糖15g、陳醋20g、生抽10g、油潑辣椒適量、酸辣椒適量；
2、青蘿蔔洗淨後切成長10釐米的寬條。蘿蔔條上撒上精鹽，醃出水分，約30分鐘。
3、醃好的蘿蔔條放在通風處涼置幾天。等蘿蔔條變得表面乾燥用手輕輕擰沒有水分即可。把蘿蔔條放到乾淨容器裡，倒入開水洗掉表面髒汙。
4、把洗淨的蘿蔔條晾乾。把晾乾的蘿蔔條收到乾淨容器裡，倒入高度白酒。
5、用手仔細的把蘿蔔條揉勻。調入一點精鹽。取乾淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。
6、把味汁澆到盛有蘿蔔乾酸辣椒的容器裡，拌勻醃數小時使蘿蔔乾吸收味汁入味。
7、最後澆上適量的油潑辣椒拌勻。
1、材料準備：大白蘿蔔500克、剁辣椒適量、鹽適量、白醋適量、白砂糖適量。
2、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。
3、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
4、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分 ...
1、青蘿蔔1000克，乾紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
2、做法：把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；將缸放在溫暖處，約 ...
1、食材：白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖適量、姜粒適量。
2、醋一瓶，小米辣一袋，白蘿蔔一根，冰糖一塊備好。
3、將白蘿蔔切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時，使蘿蔔出水，將水濾乾淨。
4、廣口玻璃瓶洗淨，無水無油，倒入半瓶浙醋（蘋果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一塊，姜粒少許。
5、 ...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒 ...
1、大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費。
2、把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
3、加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。
4、三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。 ...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。
2、輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。
3、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。
4、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。
5、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。
6、紅辣椒 ...
酸辣蘿蔔泡菜的做法：
材料：白蘿蔔、泡椒、紅辣椒、白糖、鹽、白醋；
步驟：
1、 白蘿蔔清水洗後用加鹽醃製兩小時入味；
2、 泡椒，紅辣椒切丁後和白醋一起放入密封容器，根據口味加入白糖，不停攪拌到糖融化。
3、 醃製好的白蘿蔔用清水將鹽漬洗乾淨後放入容器，繼續倒白醋至白醋剛剛沒過白蘿蔔 ...