1、主料：嫩公雞1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、蔥段20克、姜5片（約15克）、乾紅辣椒10克、大料3塊、食用油2大匙（約30ml）、鹽適量、料酒2大匙（約30ml）、生抽4大匙（約60ml）、冰糖5克、水。
2、嫩公雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊；
3、榛蘑去除雜質和根部，用清水淘洗乾淨，用溫水泡30分鐘，瀝乾待用，浸泡榛蘑的水過濾掉雜質以後待用；
4、炒鍋燒熱，放入2大匙油，待油燒至6成熱時放入雞塊翻炒，炒至雞肉變色，水分收幹；
5、放入蔥、姜、大料、乾紅辣椒，炒出香味；加入榛蘑一起炒勻；加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入浸泡過榛蘑的水和開水燒開；
6、加蓋轉中火燉30分鐘左右，至雞肉酥爛，湯汁收濃，最後用鹽調味，裝盤即可。
1、雞治淨，斬成核桃大小適口的塊兒，入涼水鍋中大火煮開2、3分鐘，出淨血水，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、榛蘑提前涼水泡軟，仔細清洗乾淨，瀝乾水分備用。粉條提前溫水泡軟，蔥薑切片，八角、花椒裝入茶包袋，備用。
3、起炒鍋，燒熱後加入食用油，再燒一會兒，下入蔥姜爆香。下入雞塊兒，中火煸炒至炒出水汽。加入料酒，翻炒均勻。
1、先把幹辣椒切段，生薑切片，小蔥切末，把粉絲用涼水泡軟，滑子菇幹用涼水泡一下。
2、小母雞去除頭頸處淋巴，用剪刀剪成小塊，熱鍋倒油，放入小母雞雞油，雞油炒出油。
3、放薑片、八角、桂皮、幹辣椒煸香，放入雞肉。
4、炒幹水分，放入黃豆醬、生抽、少許老抽上色，料酒去腥，糖一勺提鮮，繼續翻炒入味，放入涼水，水量漫過雞肉，中小火燉30分鐘，把滑子菇幹老根剪去，沖洗乾淨備用。時間到放入滑子菇幹翻炒均勻，蓋上鍋蓋燉10分鐘，放入紅薯粉絲，鹽一勺，味精一勺，少許胡椒粉，翻炒均勻，燒至沸騰即可。
1、用料：雞半隻幹磨菇50克、料酒1湯勺、老抽1湯匙、桂皮3小塊、八角1個、鹽1小勺、食用油2湯匙、大蒜1根、姜3片。
2、做法：
（1）蘑菇提前用清水洗淨，再用清水泡軟，蘑菇水留用。
（2）雞肉剁成小塊瀝水，蒜切段，姜切成片，蘑菇撈起洗淨捏幹水分。
（3）油熱放入姜、蒜、幹辣椒煸炒出香味 ...
1、起鍋熱油，放入兩個八角，蔥段，薑片爆香，下入雞塊，炒至表皮微黃。
2、放入醬油，煸炒上色，加入料酒和開水，倒入水發的榛蘑，倒入雞塊。
3、加入白糖，鹽，雞粉，幹椒節，老抽，小火燉40分鐘，加入胡椒粉，放上香菜即可。 ...
1、雞肉400g、磨菇50g、料酒適量、桂皮、八角適量、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量。
2、幹辣椒適量。
3、方法：蘑菇用清水洗乾淨泡軟。
4、雞肉剁成小塊，蒜切段，姜切成片，蘑菇瀝乾水份。
5、起鍋熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
6、將雞肉倒入鍋內翻炒均勻。加入八角和桂皮炒香。
...
1、食材：土雞800克、榛蘑100克、食鹽1/2茶匙、姜3片、蒜4瓣、八角1顆、幹辣椒3個、生抽2湯匙、蔥白1段、花椒粉1/2茶匙、植物油2湯匙。
2、準備食材，幹榛蘑用流水衝去表面的浮土，然後用溫水浸泡20到40分鐘，然後擠淨水分，用廚用剪刀剪去硬根。
3、浸泡榛蘑的水靜置至澄清。
4、土雞 ...
1、主料：三黃雞500克、鮮蘑菇500克。
2、輔料：油一勺、鹽一撮、粉條50克、金針菇50克、薑片10克、蔥段10克、蒜片10克、香菜幾根、生抽兩勺、料酒一勺。
3、所有的食材準備好，雞宰殺切塊，鮮蘑菇洗乾淨撕成大片，粉條泡發，金針菇切掉底部，清洗乾淨準備好。
4、將雞塊汆燙，去淨血汙備用。 ...
1、小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。
2、小雞燉蘑菇通常是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養價值也很高。2018年9月10日，“中國菜”正式釋出，“小雞燉蘑菇“被評為遼寧十大經典名菜。 ...
材料：軍用紅燒肉罐頭、鮮蘑菇、白糖、味精、料酒、精鹽、香油。
1、將紅燒肉罐頭帶罐加熱；
2、仔細清洗蘑菇，以保證食材幹淨衛生；
3、用手沿著蘑菇的紋路撕成小條；
4、將水燒至80度左右，把紅燒肉罐頭放入鍋中；
5、待油全部融化，將蘑菇下鍋，輕輕拌勻；
6、在鍋中加入少許蔥花和薑末 ...