主料：柿子5000克、熱水適量。
步驟：
挑選無破損的柿子備用；選一容器，最好是一個塑膠桶。洗淨待用；把柿子一層層碼放好；直到碼到離邊緣有8到9公分；填滿熱水，表面最好蓋上個盤子，防止柿子漂浮上來；每天最少要換三次水，最好的狀態就是讓水一直保持有溫度，4至6天后，即可食用。
泡柿子的方法：
1、溫水泡：把40度左右的溫水倒入碼好 的柿子中，淹沒，密封缸口，一般泡24小時後即可。
2、冷水泡：將柿子放筐裡在塘中浸或在缸中泡，經5到7天便可脫澀。
3、石灰水泡：把生石灰稀釋後用來泡柿子，一般泡3到4天即可。
4、二氧化碳泡：一般大規模的果園會用這種辦法。把柿子裝於筐中，地下挖20公分的坑，筐放坑中，半露於地面，四周用塑膠薄膜蓋嚴，從一角通入二氧化碳，一般一晚上即可脫澀。
1、挑些大小一樣的柿子，不要破損，軟的柿子，做脆柿子只能硬的。
2、拿一吃飯滴碗倒一些白酒，好點的白酒，這樣味道會很清香滴。
3、拿一個柿子放入白酒碗中洗乾淨，全身裹上白酒後，裝入塑膠袋中，然後紮緊袋口，大概過個5天左右，就可以拿出來，又脆又甜的脆柿子就做好了。
1、將野柿子洗淨，放置於玻璃瓶中擺放好，放入白酒，全部浸泡柿子，靜置儲存15到30天即可。
2、野柿子是可以泡酒的，柿子中含有豐富的糖分，果膠和維生素，有良好的清熱和潤腸作用，是慢性支氣管炎，高血壓，動脈硬化患者的天然的保健食品。不過柿子中大量的單寧酸會影響身體對鐵質的吸收，所以不宜多吃。
用來止 ...
1、將新鮮柿果裝入鋁鍋或潔淨的缸內，容器忌用鐵質，以防鐵和單寧發生化學變化而影響品質，倒入40℃左右的溫水，淹沒柿果，密封缸口，隔絕空氣流通。
2、保持溫度的方法因具體條件下而不同，有的在容器下邊生一個火爐，有的在容器外面用穀糠，麥草等包裹，也有隔一定時間摻入熱水等等。
3、脫澀時間的長短與品種、 ...
醬油泡小彩椒方法
1、小彩椒洗淨晾乾，不能沾油，陰乾即可，不可爆曬。
2、玻璃瓶洗淨晾乾。
3、準備醬油一瓶。
4、把彩椒放入瓶子。
5、加入醬油擰上蓋子密封，十天後即可開蓋食用。
彩椒種植方法
1、首先是育苗，辣椒都是先育苗再定植的，七彩椒也是一樣，如果家庭種植的話也可以用紙 ...
用料：地稔果。
步驟：
1、將地稔果用水清洗乾淨，然後晾乾。
2、把地稔果倒入裝有酒的玻璃罐中，並加入冰糖，還可以適當加入枸杞。
3、蓋好蓋子用保鮮膜包好壇口四周，泡上三個月左右即可。
地稔，是野牡丹科、野牡丹屬的匍匐狀小灌木，長10-30釐米；幼時被糙伏毛，以後無毛；葉片堅紙質，卵形 ...
1、將棗皮烘烤切片，除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用，冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用，至於白酒要裝入酒罈內，可以將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中，作為搭配，然後加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄 ...
1、一般花膠用冷水浸過夜。
2、將花膠放進沸水裡約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠 ...
1、主料：黃椒300g；輔料：米酒適量、鹽適量、桂皮適量、八角適量。
2、做法：黃椒曬乾，去帝，裝瓶裡；
3、米酒少許，放點鹽；
4、將鹽化開，倒進黃椒瓶裡；
5、備八角、桂皮，將八角、桂皮放入瓶中。
6、蓋上蓋子，放置半個月，黃椒就泡好了。 ...