1、用線把辣椒穿成串,然後掛起來。這個方法簡單,而且具裝飾性。辣椒變幹後,你可以繼續掛著它們,或是收起來,供日後使用。
2、做法:把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置,穿過辣椒,一直重複這個步驟,直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋裡通風良好、照到陽光的地方。等待3周到1個月,辣椒變幹後就能使用。
1、用線把辣椒穿成串,然後掛起來。這個方法簡單,而且具裝飾性。辣椒變幹後,你可以繼續掛著它們,或是收起來,供日後使用。
2、做法:把一根粗長線或釣魚線穿進針眼。用針插入辣椒蒂下方的位置,穿過辣椒,一直重複這個步驟,直到將所有辣椒串好。把它們掛在屋裡通風良好、照到陽光的地方。等待3周到1個月,辣椒變幹後就能使用。
1、新鮮辣椒的儲存方法:把辣椒的蒂剪斷,點燃蠟燭,將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上,等凝固之後,再把辣椒放入保鮮袋,存放在冰箱裡,注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。(此法可儲存3周以上)
2、幹辣椒的儲存方法:把幹辣椒裝在一個透氣性良好的容器中,用保鮮膜封口,然後用針扎一些洞,保證透氣性,放在通風處就可以了。
3、製成辣椒醬:選紅色的辣椒,去蒂洗淨後,將其瀝乾。備上蒜頭、食用鹽等,將蒜頭與辣椒一起剁碎(切記帶上手套,不然做完後手會火辣難受),放入適量的鹽攪拌,裝壇即可。
1、晾曬貯存法:白菜的含水量很高,貯藏溫度過高會容易腐爛,採購買菜後,先晾曬4-5天,每天將白菜翻曬一下,以免一邊曬乾一邊腐爛,曬好後最外層的白菜葉因失去水分變焉,將大白菜搬移到儲存間,但是一定要將爛頁摘掉,不然越爛越多。
2、防熱防凍法:白菜在高溫的地方容易腐爛,在低溫的地方又容易凍壞,所以貯存白菜還要注意溫度,白菜適宜的貯存溫度是0-5度。家裡有暖氣溫度高的就不要把白菜放到室內儲藏了,可以放到院子裡或者地下室(住樓房的),家裡沒有供暖比較冷的,如果溫度在0度左右則通風貯存即可,若溫度在0度以下,要在白菜上鋪些塑膠布或者棉被,防止凍傷。無論貯存在室外室內,都要隔幾天翻動一下,發現有壞頁及時摘掉。
3、土藏法:在秋冬交接的時點,溫度還不算很低,這時候可以把白菜埋在自己院子裡的土壤裡,先挖好土坑,晾曬兩天,以免土壤中溼氣太大白菜爛根,晾曬好土壤後,將白菜根部朝下一一埋好,天氣漸冷後,就在白菜上部逐漸加乾土覆蓋。待食用的時候,一顆顆挖出來即可。
4、地窖貯存:冬天北方部分地區喜歡用地窖儲存白菜,主要原因是地窖在冬天地下的溫度一般都比地表面的高,有效防止冬季凍傷。
5、製作成泡菜:如果白菜儲存的多,吃起來比較費勁,可以製作成泡菜,也是非常美味的。把水煮沸後加入鹽使之溶化,待鹽水冷卻後倒入盛好白菜的罈子中,然後加入花椒、辣椒、薑片、大料、黃酒等醃製。醃製後的白菜口味可口且宜儲存。