農村過年蒸花糕做法大全
農村過年蒸花糕做法大全
1、把麵粉放在盆裡,用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起,揉勻揉透,放在稍有溫度的地方,發酵4個小時。
2、再把紅棗去掉把子,洗淨,用水泡軟備用。
3、發酵的時間到了,看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍, 這表明面就發酵成功了。
4、然後開始兌鹼:把發好的麵糰放在案板上,給麵糰中間壓出一個小坑,放5克小蘇打粉,加一點水,把小蘇打粉溶開,然後把麵糰揉勻揉透,揉完的麵糰用手指按上有回彈,就表明鹼兌的正好。
5、把揉好的麵糰,放在案板上,搓成長條,然後用刀切成3份均等的劑子。
6、再把其中的兩個劑子,分別搓成細長條,再以相反的方向盤成S形狀。
7、再用筷子夾成花瓣形狀,然後用刀切成小花瓣,做成一個花饃。
8、再把留下的一個劑子分成兩等份,用6、7的方法也做出一個小點的花饃。
9、然後把大的花饃放在底下,再把小的花饃,疊放在上面,再在每個花芯中插一個紅棗,花糕生坯就OK了。
10、蒸鍋加多半鍋水,放上籠屜,給籠屜裡鋪上一塊浸溼的籠布,大火把水燒開,再把做好的花糕生坯,擺在籠屜上。
11、蓋上鍋蓋,待水開上汽後,大火蒸30 分鐘。
12、然後,把花糕取出,放入盤子裡,這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了。
農村過年蒸花糕做法
1、把麵粉放在盆裡,用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起,揉勻揉透,放在稍有溫度的地方,發酵4個小時。
2、再把紅棗去掉把子,洗淨,用水泡軟備用。
3、發酵的時間到了,看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍,這表明面就發酵成功了。
4、然後開始兌鹼:把發好的麵糰放在案板上,給麵糰中間壓出一個小坑,放5克小蘇打粉,加一點水,把小蘇打粉溶開,然後把麵糰揉勻揉透,揉完的麵糰用手指按上有回彈,就表明鹼兌的正好。
5、把揉好的麵糰,放在案板上,搓成長條,然後用刀切成3份均等的劑子。
6、再把其中的兩個劑子,分別搓成細長條,再以相反的方向盤成S形狀。
7、再用筷子夾成花瓣形狀,然後用刀切成小花瓣,做成一個花饃。
8、再把留下的一個劑子分成兩等份,用6、7的方法也做出一個小點的花饃。
9、然後把大的花饃放在底下,再把小的花饃,疊放在上面,再在每個花芯中插一個紅棗,花糕生坯就OK了。
10、蒸鍋加多半鍋水,放上籠屜,給籠屜裡鋪上一塊浸溼的籠布,大火把水燒開,再把做好的花糕生坯,擺在籠屜上。
11、蓋上鍋蓋,待水開上汽後,大火蒸30分鐘。時間到了,開啟鍋蓋,蒸的挺好的,花形也非常好看。
12、然後,把花糕取出,放入盤子裡,這樣好看又好吃的蒸花糕就做好了。
絲瓜蒸粉絲做法大全
1、絲瓜削皮切厚片
2、肉糜加入蔥末,鹽,雞粉少量的水攪上勁,塗抹在絲瓜片上,夾上另一片絲瓜片
3、粉絲溫水泡軟,切段,鋪在盤子上
4、把絲瓜段放在粉絲上
5、蒜切末,加入鹽,雞粉和香油拌勻
6、把蒜蓉淋在每一個絲瓜片上
7、放入上了汽的蒸鍋中蒸5分鐘
8、最後在每一個絲瓜片上淋上剁椒
絲瓜蒸粉絲做法大全
1、絲瓜削皮切厚片
2、肉糜加入蔥末,鹽,雞粉少量的水攪上勁,塗抹在絲瓜片上,夾上另一片絲瓜片
3、粉絲溫水泡軟,切段,鋪在盤子上
4、把絲瓜段放在粉絲上
5、蒜切末,加入鹽,雞粉和香油拌勻
6、把蒜蓉淋在每一個絲瓜片上
7、放入上了汽的蒸鍋中蒸5分鐘
8、最後在每一個絲瓜片上 ...
蝦米蒸冬瓜做法大全
1、冬瓜去皮去瓤切片,放在碗裡擺整齊;
2、灑上鹽和蝦皮;
3、水開後上鍋大火蒸15分鐘;
4、出鍋後撒上蔥花即可。 ...
耒陽過年肉的做法大全
1、買一塊薄一點的五花肉,用刀子把皮上面的羶味刮乾淨。待用。
2、鍋洗乾淨,放一丁點菜籽油,把二兩白糖放進去,用極小的火慢慢翻炒,直到有蜂窩泡泡,顏色有點焦黃的時候,把水摻進去。把五花肉放進去煮(尤其是皮面,中途也要翻個喲)直到煮至肉顏色加深。撈出來濾幹水份。鍋洗乾淨,倒入植物油(最好可以漫過肉),燒 ...
農村黃豆醬的做法大全
1、第一種
(1)煮豆。
把優選的大豆放到冷水中清洗後立即放到鍋中。新增飲用水,沒至大豆上大約二指深,隨後像燜米飯一樣煮黃豆,把大豆煮到吃起來略微有點面。大豆撈起來後放到骰子上控一夜,使其涼透。大豆晾好後剛開始炒麵。在大豆外勻稱裹上一層薄面,相互之間不黏連。
(2)捂豆。
在木工板或一些透 ...
蒸過年的面式花糕做法
1、把麵粉放在盆裡,用溫水把乾麵粉和麵肥和在一起,揉勻揉透,放在稍有溫度的地方,發酵4個小時。
2、再把紅棗去掉把子,洗淨,用水泡軟備用。
3、發酵的時間到了,看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍, 這表明面就發酵成功了。
4、然後開始兌鹼:把發好的麵糰放在案板上,給麵糰中間壓出一個小坑,放5克小蘇打 ...
蒸魚嘴的做法大全
1、做法一:
⑴將魚嘴洗乾淨,濾幹水分。
⑵豆豉用菜刀捶爛,與調味料齊同魚嘴拌勻,再加薑絲、紅椒絲攪勻上碟。
⑶燒滾開水,用猛火將魚嘴蒸熟,取出。
⑷撒上蔥絲,淋上少許滾油及麻油,用筷子拌勻,即可食用。
2、做法二:
⑴魚嘴稍做清洗即可,然後瀝乾水份;
⑵撒上薑絲和胡椒粉拌勻去 ...
過年蒸糰粉糕的做法
1、糰粉2斤,蔥切末,姜切,末糰粉擀好,沒有疙瘩了,把蔥薑蒜和香菜切好備用,把蔥薑蒜放入團粉中,把煮肉裡面的湯用大火燒開。
2、然後慢慢倒入團粉中,攪拌勻開來。稀點比較好。然後放入大鍋中用大火蒸熟之後。再用刀切成小塊,就可以吃了。 ...