過年蒸糰粉糕的做法

　　1、糰粉2斤，蔥切末，姜切，末糰粉擀好，沒有疙瘩了，把蔥薑蒜和香菜切好備用，把蔥薑蒜放入團粉中，把煮肉裡面的湯用大火燒開。

　　2、然後慢慢倒入團粉中，攪拌勻開來。稀點比較好。然後放入大鍋中用大火蒸熟之後。再用刀切成小塊，就可以吃了。

　　農家自制傳統糰粉糕的做法

　　糰粉擀好，沒有疙瘩了

　　把蔥薑蒜和香菜切好備用

　　把蔥薑蒜放入團粉中，把煮肉裡面的湯用大火燒開。

　　然後慢慢倒入團粉中，攪拌勻開來。稀點比較好。然後放入大鍋中用大火蒸熟之後。再用刀切成小塊，就可以吃了

　　還可以做炒菜和別的美味佳餚哦

　　主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、紅蘿蔔50克、沙蟲幹 50克、花生油3勺、精鹽一勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒一勺。

　　主要步驟如下：

　　1、米洗淨後泡4小時以上。

　　2、將米加水後用料理機打成米漿。

　　3、打好的米漿中加入一滴食用油和兩勺澱粉攪拌均勻。

　　4、梅肉切碎，紅蘿蔔切粒，蒜頭切碎，沙蟲去掉沙線。

　　5、小火熱鍋將沙蟲炒至變色，炒好後剪成粒。

　　6、鍋中放入少許油，放入蒜頭爆香，再放入紅蘿蔔和肉末翻炒，加入生抽、蠔油、鹽、料酒炒到八成熟，炒好的肉餡放到一邊備用。

　　7、在蒸鍋中放入大量水，將蒸盤放在蒸鍋中。

　　8、攪拌米漿以防沉澱，在蒸盤上放入三勺米漿，蓋上鍋蓋後大火蒸五分鐘，再放入三勺繼續蒸，以此類推直至蒸到最後一層。

　　9、把肉餡均勻放在最後一層的米糕上面，再蓋上鍋蓋蒸五分鐘即可完成。