糯米粉蒸鬆糕做法
糯米粉蒸鬆糕做法
1、糯米粉3碗與粘米粉半碗混合均勻，紅糖100克與白糖50克用50-60克開水攪拌溶化後，稍涼倒入粉中，用雙手來回搓拌；分幾次慢慢加入150毫升水，雙手搓碎，不能結塊結團。最後達到的效果是抓起一把粉可以捏成團，稍加搓捏又可以散開的狀態。將粉用篩子篩過，粗細分開。靜置2-3小時使之充分吸透回軟餳發。
2、將五花肉或肥肉切成小粒用鹽醃製，核桃仁炒熟後切小粒；蜜棗切小粒，加上葡萄乾、炒香的白芝麻、桂花等，一起拌入到糯米粉中。
3、八角鐵皮鬆糕模具內用油抹過，先撒一層粗粒的糯米粉在模具蒸屜底部，防止漏孔漏下，再撒篩過的細糯米粉至八九分滿，不能壓實，確保鬆散。鍋內水燒滾，將盛滿糯米粉的模具放上，加蓋大火蒸15-20分鐘。（時間視鬆糕厚薄而定）
4、將紅棗切片，小蔥整棵擺放在鬆糕表面，擺出花形；輕輕壓一下紅棗花瓣。
5、出鍋，將模具倒扣過來，果仁鬆糕就脫模而出。
6、稍涼再翻身，正面朝上。
糯米粉蒸鬆糕做法
1、糯米粉3碗與粘米粉半碗混合均勻，紅糖100克與白糖50克用50-60克開水攪拌溶化後，稍涼倒入粉中，用雙手來回搓拌；分幾次慢慢加入150毫升水，雙手搓碎，不能結塊結團。最後達到的效果是抓起一把粉可以捏成團，稍加搓捏又可以散開的狀態。將粉用篩子篩過，粗細分開。靜置2-3小時使之充分吸透回軟餳發。
2、將五花肉或肥肉切成小粒用鹽醃製，核桃仁炒熟後切小粒；蜜棗切小粒，加上葡萄乾、炒香的白芝麻、桂花等，一起拌入到糯米粉中。
3、八角鐵皮鬆糕模具內用油抹過，先撒一層粗粒的糯米粉在模具蒸屜底部，防止漏孔漏下，再撒篩過的細糯米粉至八九分滿，不能壓實，確保鬆散。 鍋內水燒滾，將盛滿糯米粉的模具放上，加蓋大火蒸15-20分鐘。（時間視鬆糕厚薄而定）
4、將紅棗切片，小蔥整棵擺放在鬆糕表面，擺出花形；輕輕壓一下紅棗花瓣。
5、出鍋，將模具倒扣過來，果仁鬆糕就脫模而出。
6、稍涼再翻身，正面朝上。
糯米粉鬆糕做法花甲大全
1、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下
2、紅糖塊放5碗水煮化（糖水一次性煮夠量，攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分）
3、加上半碗花生油
4、慢慢倒進米粉裡攪拌均勻（邊倒糖水邊揉麵團，注意不要放的水量太多或太乾，這個度要慢慢拿捏）直至麵糰全部滲人水分，表面光滑柔軟。
5、用一個較大的不鏽鋼盆子，盆子內底部塗上一層花生油（蒸熟後容易取出）
6、把揉好的麵糰鋪在盆子裡，均勻壓平，上鍋隔水大火煮開，中火蒸2個小時左右
7、蒸好了，放涼。
8、刀沾一點水，切開年糕。這時可以直接食用了
蒸鬆糕的家常做法
1、麵粉，玉米粉，白糖，雞蛋，酵母放入盆中。
2、加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。
3、大棗洗淨去核，葡萄乾洗淨控幹水分。
4、準備適量大小的不鏽鋼盆，盆中刷上食用油。
5、麵糊發酵至原來一倍大時，將麵糊倒入不鏽鋼盆中，上面擺放大棗和葡萄乾。
6、蒸鍋加入涼水，放入面盆，大火燒 ...
糯米粉炸糖糕的做法
1、300克的水加入30克白糖，在灶臺上煮沸。
2、燒開的水全部倒入麵粉裡，用筷子沿一個方向迅速攪拌。
3、等麵粉不那麼燙手了，手上抹一點油，揉成光滑的麵糰。
4、接著我們做餡料：麵粉和白糖混合拌勻。
5、將麵糰分成12個小麵糰，每個35克左右。
6、取一個麵糰，用右手拇指旋轉著按出小 ...
蒸鬆糕的做法
在超市買的米粉鬆糕吃起來感覺太甜，就想自己做試試，家裡只有麵粉，和玉米粉，備好材料準備開工。
麵粉，玉米粉，白糖，雞蛋，酵母放入盆中。
加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。
大棗洗淨去核，葡萄乾洗淨控幹水分。
準備適量大小的不鏽鋼盆，盆中刷上食用油。
麵糊發酵至原來一倍大時，將麵糊 ...
糯米粉蒸雞做法步驟
1、糯米蒸雞的製作方法是：先將雞用佐料燉成半熟，入味。剩下少許雞湯去渣，按每500g雞肉用250g優質糯米的比例，洗淨後置於廣口盆內，加入雞湯，放上燉好的半熟雞肉，放在加入適量水的鍋內，蓋上蓋，儘量密閉。先用猛火後改慢火，蒸至雞肉爛熟，取出待適溫連糯米帶雞肉同吃，每次食量不限。
2、由於糯米蒸雞所產生 ...
糯米粉蒸糕要蒸多少時才能熟
共需20至30分鐘。
食材：糯米粉150g，椰子粉20g，糖適量，清水適量，葡萄乾、蔓越梅乾等乾果適量；
步驟：
1、 將糯米粉、椰子粉、糖混合均勻，一點一點地加入清水，慢慢地和成軟硬適中的麵糰；
2、取一個較深的容器，在容器四周和底部均勻地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。然後取一小團糯 ...
漢川粉蒸鱔魚的做法
1、鱔片加鹽揉搓後，用清水洗滌乾淨，斬去頭尾，再切成6釐米長的段。
2、豆瓣醬放至四成熱的油鍋中炒香。
3、將鱔片段放入湯盤內，加入鹽、豆瓣醬、豆腐乳汁、生抽、料酒、薑末、白糖、雞精拌勻，再加鮮湯、大米粉拌勻。
4、裝入蒸碗，入籠用旺火沸水蒸半小時。
5、將蒸好的粉蒸鱔段翻扣於大圓盤中，放 ...
粉蒸牛肉的做法
1、主料：黃牛肉250克。
2、輔料：蔥10克，姜10克，花椒10粒，郫縣豆瓣15克，醬油15克，醪糟汁12克，紅糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。
3、大米炒至微焦，用幹磨機打成粗粉；黃牛肉洗淨切薄片。
4、郫縣豆瓣加少許油炒出紅油，炒酥的豆瓣鍘細。
5、姜、蔥、花椒鍘成細末（可以用攪 ...