1、原料：中種麵糰的製作 麵包粉100克、耐高糖酵母。
2、將酵母與清水混合均勻後，與麵包粉混合，用筷子攪拌均勻，用保鮮膜包上放冰箱冷藏發酵。
3、這是已經發酵好的中種麵糰。
4、主麵糰原料：麵包粉100克、糖、鹽、雞蛋、黃油、芝麻。
5、將中種麵糰與麵包粉、糖、鹽、雞蛋混合，開始揉麵團（視麵糰的軟硬新增適量的水）。
6、揉至擴充套件階段，加入黃油，繼續揉麵團。
7、揉至完全階段時（可以不用完全階段，只要麵糰與黃油混合均勻，麵糰很有彈性即可），蓋上保鮮膜自然環境下餳發。
8、當面團餳發至2倍大時，將麵糰移到面板上，按每個麵糰80克的重量分成若干個。將小麵糰揉光滑後蓋保鮮膜靜置15至20分鐘。
9、取出一個小麵糰，將裡面的氣體排出。
10、將麵糰再次揉圓，表面稍有些粘手時，放入裝有芝麻的小盤中，輕輕按壓，將麵糰的側面也沾上些芝麻。
11、芝麻均勻的沾在麵包表面上時，放烤盤上，用手按壓麵包的表面，將其按壓得扁一些，因為漢堡麵包要夾餡，所以麵包不需要發得很高，吃的時候也方便。
12、依次做好餘下的小麵糰。放入烤箱用餳發麵團檔進行餳發。餳發到10分鐘的時候，可以用手再次輕輕按壓。餳發至兩倍大時取出，烤箱預熱上火180度，下火160度，預熱完成後，麵包放入烤箱烤制15至18分鐘，表面呈現金黃色時取出晾涼即可密封儲存或食用。
13、之後在其中夾上生菜和肉即可。
用面做兔子步驟如下：
1、把適量的麵粉與水和成麵糰，醒一會，取適量，搓成細條，對摺；
2、對摺一側，慢慢捲起，再從另一側對摺；
3、用牙籤從頭部的上面向下壓出耳朵；
4、用綠豆點綴上小兔子的眼睛；
5、用剪刀分別剪出嘴和腿腳和尾巴，即完成。
小豬饅頭的做法：
主料：低筋麵粉280克、可可粉30克。
輔料：酵母粉3克。
調料：食鹽3克、白糖30克、水165克。
步驟：
所有原料都放在容器裡揉麵到光滑為止；讓麵糰發酵到兩倍大，再次揉麵排氣；把麵糰分成37克左右一個的小劑子，靜置15分鐘，多餘的一點麵糰留著備用；取一個劑子，放在案板上滾圓，在上方用手捏出兩個耳朵；用麵粉再揉一小塊白麵團，取一點麵糰，搓圓摁扁做成小豬的嘴巴；取一點白麵團搓圓摁扁，在上面再粘可可麵糰搓圓的小面粒，作為小豬的眼睛；做好的小豬放入塗有食用油的蒸架上，蒸鍋裡放入冷水，加熱2分鐘後關火，蒸架放入蒸鍋讓麵糰第二次發酵，時間在50分鐘左右；開大火，水煮開後中小火蒸15分鐘，再過5分鐘開蓋即可。
主料：麵粉、水、蛋黃、糖、黑豆、葡萄乾。步驟：
1、把麵粉、水和糖揉成麵糰，放在溫暖處發酵40分鐘。
2、取三分之一的面，揉好成長圓形，兩頭都壓扁。
3、長條壓扁的一頭用刀切5下，每三條面捏成一個爪的樣子，前腳捏六個小腳趾。
4、後面一頭向上搭在身上，上面用刀從下往上劃幾下當花紋。
5 ...
透明的春餅是用中筋麵粉做的，如下所示：
材料：中筋麵粉、油、水。
1、將麵粉放入盆中，緩緩倒入涼水，和成麵糰，麵糰要稍軟；
2、和好的麵糰醒半個小時後，分成面劑子；
3、將面劑子擀成小薄餅，擀好後，在麵餅上面均勻抹上一層食用油，每四張麵餅疊成一摞；
4、將摞好的餅擀開，擀成大餅；
...
1、食材：普通麵粉兩碗，水半碗
2、方法：麵粉的種類比較多，我家用的是平時到處可見的普通麵粉，不是什麼專用粉。首先，將適量麵粉（我用了近兩碗）倒入常和麵的不鏽鋼盆裡。同時準備一碗溫水（由於冬天較冷，溫水和麵較好）。
3、將水一點一點慢慢地倒入盛麵粉的盆裡，怕粘手的朋友開始先用筷子攪拌，最後用手揉成 ...
做饅頭用面頭髮面需要的時間是要看發麵的環境溫度改變而變化的，溫度越高所需的時間越短，溫度越低所需的時間越長。適宜的溫度是28至33度，低於20度就應加溫至30度並保溫。30度發麵的時間需的時間約三到四個鐘頭左右。發了二個鐘左右就可以檢視，看到麵糰發胖發軟，杷開面團看到裡面有較大的氣孔後就可以做饅頭了，做成 ...
1、首先準備食材：大粒玉米碴適量、水適量。
2、玉米湯子面做法：準備好的大粒玉米碴，泡在水中，每天都要換水一到兩次，泡到玉米碴聞著有點發酸就可以了。撈出玉米碴放料理機裡，加些水，打成細膩的糊狀。把打好的糊倒到打溼的紗布上，拎起濾麵糊的紗布包，用繩扎住口，找個地方掛上自然控水，控到麵糊能成團即可從紗布裡 ...
1、將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中。
2、接著放入酵母、白糖。
3、分少量多次將清水倒入碗中。
4、將麵糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可。
5、將揉好的麵糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內。
6、水開後蒸制20分鐘後關火。
7、將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至 ...
1、選用麵粉時，我們需要注意要使用做餃子麵條的麵粉即可，不要用高筋麵粉，因為燙麵容易斷筋，而底筋麵粉用熱水燙過後容易斷開。因此選用中筋麵粉比較合適。
2、春餅的來源
在每年立春的時候人們都會吃春餅，它還被人們稱為“咬春”，這一習俗可追溯到晉朝，興於唐朝，一直流傳至今。晉朝的潘岳曾在《關中記》中寫到 ...