速凍燒麥蒸多久

　　1、冷凍燒麥蒸多久能熟與燒麥的生熟有所關係，若是已經煮熟後的冷凍燒麥，一般水開後蒸8-10分鐘即可，若是生的冷凍燒麥，蒸的時間會有所延長，一般需要蒸10-15分鐘，需要注意的是，蒸燒麥的時間不宜過長，以免流失較多的營養成分和水分，使燒麥口感乾癟、發硬，影響食用口感。

　　2、燒麥自制步驟

　　（1）食材：豬肉500克，幹香菇、蝦100克，麵粉500克，蔥30克，紅蘿蔔一根。

　　先準備好材料，切成末的肉，香菇，蝦，蔥。

　　（2）糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟

　　（3）燒麥皮做法：①稱好的麵粉，加入開水，用筷子攪拌，然後加入涼水，和成光滑的麵糰。放20分鐘。②切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀。③掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點，用手心壓扁，在面劑子下面放足夠多的麵粉，上面也放上面粉，簡單說就是用麵粉給面劑子埋上。④接下來就是關鍵的，擀麵皮了，兩個手一起放到擀麵杖上，一手固定位子，另一手在擀麵杖上施加力度的同時往上推動麵皮。⑤右手固定，左手擀麵皮就是順時針旋轉；反之就是逆時針轉。

　　（4）鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。

　　（5）把燒麥的餡料包入做好的麵皮裡，再捏捏壓壓。

　　（6）最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。

　　1、用開水蒸10分鐘即可食用。

　　2、燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。

　　3、在中國歷史悠久。明末清初起源於北京，後流傳至京、津稱為燒麥，而後至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣。

　　4、南北方的燒麥在製作材料做法等方面有很大差異。

　　燒麥上鍋中蒸要旺火蒸10分鐘左右即可,素餡和熟肉餡的蒸8-10分鐘，生肉餡的蒸15分鐘左右。現在做燒麥蒸主要是把外皮蒸熟即可，內餡基本上都用熟食了。所以水燒開後放入燒麥，外皮蒸好後就能吃了。需要注意的是，蒸燒麥的時間不宜過長，以免流失較多的營養成分和水分，使燒麥口感乾癟、發硬，影響食用口感。

　　燒麥起源說是明末清初時，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，後來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店裡打工包包子、賣包子。善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今後娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，後來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。