速凍豆角做法步驟

　　主料：速凍豆角500克、輔料：色拉油少許、食鹽10克、蒜少許。

　　1、速凍豆角解凍洗淨後，折成小段，倒入鹽多揉幾下，揉至變色。

　　2、鍋中放油，油熱後倒入豆角。

　　3、翻炒豆角至熟後，倒入蒜瓣即可起鍋。

　　豆角又名豇豆、 長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美，食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多，根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。

　　1、長豆角1份，青椒1個，紅椒半個，輔料豬油適量，味極鮮1勺，蠔油1勺，鹽1勺，薑絲少許，蒜子少許，香辣，準備好食材備用。

　　2、鍋中清水煮開，放入豆角煮3分鐘，撈出備用。鍋中放入豬油，薑絲炒香。

　　3、倒入豆角煸炒。倒入一勺味極鮮煸炒。

　　4、倒入蠔油1勺。倒入蒜子炒香。

　　5、倒入青紅椒煸炒。倒入一勺鹽煸炒3分鐘即可。

　　1、原料：五花肉500克、豆角300克。調料：醬油、韓式大醬、糖、雞精、料酒、蔥姜適量。

　　2、豆角去筋並撕成寸段，蔥挽結，薑切片。

　　3、五花肉切塊後焯水並冼淨，鍋內熱油，六成熱時，下入五花肉煸炒至微黃。

　　4、烹入料酒，翻炒，下入醬油、大醬、糖翻炒至肉上色。

　　5、倒入開水沒過肉，大火燒開後改小火燜一個小時。

　　6、倒入豆角，下入雞精調味，繼續燜至豆角斷生即可。