速凍餃子怎麼下不破

　　1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。

　　2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當於一個鍋鏟，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。

　　3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。

　　和麵時使餃子麵皮不易破的方法：

　　1、往和麵盆裡放200克的水、1個雞蛋、50克麵包粉、6克鹽，一起攪和勻。

　　2、往面盆里加普通麵粉或者餃子粉，然後再加入少量的麵包粉，一起和成麵糰即可。

　　3、往餃子肉餡裡面打冰水，這樣肉餡裡可以打入更多的水，拌出的餃子餡不易出水。

　　4、煮餃子鍋裡的水開後放入餃子，待煮餃子的水開後加入少許涼水，開三次加三次水，餃子麵皮不容易破。

　　一般來說，是的。煮餃子的時候，如果餃子飄起來了，那麼多半是熟了。因為餃子在煮的過程中會產生熱蒸汽，之後餃子皮會開始膨脹，當裡面的餡料熟之後，水蒸汽大於餃子的重力時，餃子就會飄起來。

　　速凍水餃是將包好的餃子經過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品。

　　相傳餃子是中國東漢河南南陽醫聖張仲景發明的，隨即被廣泛流傳，在中國許多省市都有冬至吃餃子的習慣。

　　速凍食品要求其從原料到產品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產加工過程中需要保持溫度的穩定，通常在10℃左右。