怎樣煮速凍餛飩不破

　　煮速凍餛飩不破，可以用以下方法，

　　1、煮的時候放一點鹽，水開後，不要一直用大火煮，用小火就可以，放2次冷水，就可以起鍋了，不會破；

　　2、如果自己做的餛飩皮，可以用溫鹽水和麵，加一個蛋清，面要和的硬一些， 這樣的麵皮很耐煮，不容易煮爛了。

　　餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

　　煮速凍水餃不破皮的方法：

　　1、溫水下鍋：如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，因此煮凍餃子時，溫水下鍋煮最為合理。

　　2、放入瓷勺：煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，可以防止餃子粘鍋破皮。

　　3、放入食用油：煮凍水餃時，鍋中還需要放少許食用油，食用油可以防止餃子皮粘鍋。

　　想要煮速凍湯圓不破皮的話，需要先把它放在室溫下解凍一會，然後一個個把湯圓放入鍋中，再用鍋鏟攪拌一下湯圓以免它粘鍋。煮湯圓時應沸水下鍋，等湯圓入鍋後再改為文火加熱。

　　想要煮速凍湯圓並不讓它破皮的話，首先我們要把速凍湯圓放在室溫下稍微化凍一會，然後把速凍湯圓一個個放入鍋中，而不是一口氣全部倒入鍋中。

　　接著在湯圓剛入鍋的時候，我們最好用鍋鏟稍微攪拌一下鍋中的湯圓，這樣湯圓就不容易黏在鍋裡，所以也就不會在將它盛出來的時候把它弄破皮。

　　除此之外，我們還需要注意的是煮湯圓最好是在水被燒開了以後再下鍋，等湯圓全部都下鍋以後，把加熱湯圓的火調整至文火，等湯圓都浮在表面上以後它就差不多熟了。