1、新鮮的五花肉一大塊。另外切好一大塊新鮮的老薑，用來焯水。
2、鍋里加適當的水，少許的料酒和鹽，加上步驟1準備好的生薑，大火煮到斷生即可關火。
3、一把新鮮的大蒜，把不新鮮的部分和大蒜根部的膜撕掉，沖洗乾淨。最後把大蒜切成小段狀態，莖葉部分分開裝。
4、取少量的幹辣椒洗乾淨，切碎。這樣準備工作就算做好了。
5、肉撈出來，按照肥瘦分開切片，也分別用兩個碗裝好。
6、熱鍋加少量油，快要開的時候加入肥肉開始炒，一直炒到發黃微焦為止。
7、加入瘦肉翻炒，加一點料酒和醬油等調味品，大火翻炒均勻。
8、先加蒜苗，後加蒜葉開始翻炒，大概炒幾下就可以了，炒的時間太長營養就流失了。
9、最後倒少量的水，根據個人口味加一些十三香或雞精，蓋上鍋蓋再燒一會。
10、出鍋，熱熱的非常好吃。
材料：綠豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精鹽各適量。
做法：
將豆芽摘去根，洗乾淨，控去水分。把豬肉切成絲。鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，即可出鍋。
第一、 首先將蒜頭切成蒜蓉，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第二、 然後將瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。為了讓瘦肉切的厚度差不多，你可以先將瘦肉放到冰箱冷凍層去冷凍15分鐘，再拿出來切會比較方便。
第三、 接著把瘦肉倒入鍋中翻炒5分鐘，起鍋備用，如下圖所示。
第四、 然後把事先剝好的毛豆清洗乾淨，撈出瀝乾，如下圖所示。
第五、 接著把毛豆倒入鍋中翻炒五分鐘，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入適量的味精和鹽巴，如下圖所示。
第七、 接著把剛才炒好的瘦肉倒入鍋中翻炒兩分鐘，就可以出鍋了。
第八、 一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
第一、 首先將長豆用清水洗乾淨，撈出瀝乾，如下圖所示。
第二、 接著把長豆切成長約3cm長度的段，如下圖所示。
第三、 然後往鍋中放入適量的食用油，將長豆倒進去開小火炸五分鐘撈出瀝乾。
第四、 接著把蒜頭切成蒜蓉，辣椒切成辣椒沫，倒入油鍋爆香，如下圖所示。
第五、 然後把瘦肉切成薄片，並用 ...
蘿蔔絲炒肉營養豐富，又柔軟爽口，甜而不膩，許多人都喜歡吃，到底如何做才好吃，下面分享給大家
白蘿蔔切成絲。
瘦肉切成絲
乾紅辣椒切成小段，生薑切成絲，大蒜切成片，香蔥切成小段。
大火茶油5克入鍋，放入瘦肉絲，大火炒2分鐘。
放入蘿蔔絲，大火炒2分鐘後轉文火炒2分鐘。
加入開水150 ...
1、食材：豬肉270g、鹹菜200g、油適量、紅椒1個、生抽適量、料酒適量、雞精適量、大蒜適量。
2、豬肉洗淨切絲，紅椒切小片，大蒜切片備用，鹹菜洗淨切小段備用。
3、熱油鍋，放蒜片爆香，把鹹菜放下去煸炒一會，盛出備用。
4、另熱油鍋，下肉絲煸炒，煸炒至變色，加少許的料酒炒下，然後把炒過的鹹菜 ...
材料：肉適量、醬油適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、蘑菇適量、蔥薑蒜適量、雞精適量。
做法：
1、先將肉片處理，用少許醬油、澱粉、料酒、鹽醃好；
2、清潔處理好蘑菇；
3、開火，倒油，待油熱炒肉至變色出鍋；
4、鍋內再添油，待油熱加入蔥、姜、蒜，有香味時倒入控乾的蘑菇翻炒，半熟時加鹽， ...
1、先把買回來的豬肉清洗乾淨，然後把清洗乾淨的豬肉放在案板上，用刀講豬肉設成絲狀。然後往炒鍋裡倒入適量的油，油熱後往炒鍋裡倒入切好的肉絲。將肉絲炒成九分熟，然後把肉盛到碗裡備用。
2、把蒜苗去皮，把去了皮的蒜苗放到一個適當的容器裡，往這個容器裡倒入適量的水，然後用水將蒜苗清洗乾淨。用同樣的方式將白蘿蔔 ...
1、主料：西芹300g、豬肉150g；配料：蔥花適量、薑絲適量、鹽適量、味精適量、西芹炒肉、西芹炒肉、醬油適量、油適量。
2、做法：用油起鍋，爆香蔥姜。將肉切成片，倒入鍋內煸炒2分鐘。調入醬油，繼續煸炒至熟。將西芹洗淨，斜刀切塊，倒入鍋內煸炒。加入適量鹽和味精，出鍋盛盤即可。 ...
材料：酸菜300克、豬肉150克、適量鹽、料酒、醬油、蔥、姜
做法：
1、豬肉切條，放料酒醬油醃製15分鐘；
2、酸菜切絲，放清水泡5至10分鐘，撈出後漂兩遍；
3、蔥薑切片備用；
4、鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出；
5、放適量油，放入蔥姜爆香；
6、放入酸菜，翻炒 ...