過年公母螃蟹哪個好吃

　　公蟹好吃，原因如下：

　　1、到了十月，母蟹蟹黃多，長成蟹子排出，母蟹的肉味沒有公蟹好，公蟹的蟹膏比母蟹多，味道甘甜酥軟，煮熟後不變硬，香滑爽口。

　　2、公蟹和母蟹的營養價值有區別，母蟹的蟹黃裡含膽固醇，公蟹沒有，所以公蟹適合肝功能不好的人群食用。

　　3、公蟹營養豐富，含有多種維生素，維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5到6倍，比魚類高出6到10倍，比蛋類高出2到3倍。

　　1、這看個人口味,有的人喜歡吃母蟹,有的喜歡吃公蟹。

　　2、公蟹的肚子下面是一個細三角形的蓋兒，而且很緊的貼在肚皮下，嚴絲合逢像嵌進去一樣。母蟹的肚子下面是一個寬大的蓋，而且蓋邊上有一圈毛，用筷子之類的東西能把這個蓋掀起來。

　　3、母螃蟹蟹黃裡含有膽固醇，而公螃蟹不含。對於母蟹而言，蟹黃裡面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素，營養價值比較豐富。

　　4、到了農曆九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實。所以，過去吃螃蟹，有“九雌十雄”的說法。意思是：農曆九月裡要吃母蟹，農曆十月裡要吃公蟹。中秋是九月前，所以吃母蟹是最好的時候。

　　母的小龍蝦口感更好。公的小龍蝦鉗子大，所以相對來說腹部的肉會沒那麼飽滿；而母蝦鉗子小，腹部肉質更飽滿，更有彈性。公的小龍蝦在腹部上端有兩個硬硬的小腿，它們是小龍蝦的第1和第二腹足演變成的管狀交接器，且其腹部相對較小；而母的小龍蝦的第1腹足已經退化，第2腹足呈羽狀，所以沒有硬硬的小腿，而且它的腹部相對比較膨大飽滿。