過年吃牛肉代表什麼

　　過年要吃牛肉，寓意牛氣沖天意思，牛氣沖天比喻事業興旺發達,紅紅火火、蒸蒸日上。據傳吳國干將和越國歐冶子二人用昆吾所產的精礦冶煉多年鑄成了著名的龍泉寶劍，當淪落埋沒在豐城的一個古牢的廢墟下時，晉朝的宰相張華夜觀天象便發現在鬥宿、牛宿之間有紫氣上衝於天，後經雷煥判斷是“寶劍之精上徹於天”。古代人常常認為寶物遭到埋沒便會發出一種怨氣，只是這種怨氣常人無法看到，但有識之士卻能辨認，如傳說中的“鬥牛之氣”。

　　唐代詩人郭震的古劍篇"君不見昆吾鐵冶飛炎煙，紅光紫氣俱赫然。良工鍛鍊凡幾年，鑄得寶劍名龍泉。龍泉顏色如霜雪，良工諮嗟嘆奇絕。琉璃玉匣吐蓮花，錯鏤金環映明月。正逢天下無風塵，幸得周防君子身。精光黯黯青蛇色，文章片片綠龜鱗。非直結交遊俠子，亦曾親近英雄人。何言中路遭棄捐，零落漂淪古獄邊。雖復塵埋無所用，猶能夜夜氣沖天。"

　　年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。

　　年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。 年糕多用糯米磨粉製成，而且糯米是江南的特產，在北方沒有像糯米那樣有粘性的穀物。

　　過年的時候吃雞寓意著“吉祥”。因為“雞”字，通“吉”字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裡，過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。而且其中雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達。春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。另外，主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”，“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。