過生日吃的麵條怎麼做

　　這是因為麵條象徵長壽，雞蛋代表圓滿地過了一年。所以在生日這天要吃這兩樣食物就一個象徵而已。

　　關於生日吃麵條的一種傳說是：漢武帝有一回過生日，御廚師要出新花樣，絞盡腦汁，做了一桌面條。漢武帝不高興覺得麵條不值錢，然後漢武帝身邊的智囊東方朔化解尷尬說“今日御廚師以麵條為萬歲賀壽，其意就是在祝福萬歲要比彭祖還長壽、萬壽無疆啊!”漢武帝聽慣了奉承話，經東方朔這麼一說，當即回嗔作喜，捧起麵條就吃，還對大家說：“好吃好吃，眾卿快吃長壽麵呀，吃了大家都長壽!”這麼著，那麵條經東方朔的巧舌一轉，頓時就成為一種長壽的象徵。後來百官過生日也都吃麵條。這習俗又從官府傳到民間，逐漸成為一種相沿後世的習俗了。

　　過生日吃雞蛋據說是因為雞蛋是圓形的，剝皮後非常光滑，沒有一點暇疵，所以吃雞蛋的意思是，希望學習，事業成功，身體健健康康的，等長壽之意!“蛋”通“旦”，寓意新的一歲新的開始，充滿活力!象徵圓圓滿滿和紅紅火火。所以為了美好的寓意，現在過生日，都喜歡吃碗麵配個蛋。

　　原料:高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許；

　　製法:1、將精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加入水調和成麵糰,和硬扎軟餳30分鐘；

　　2、將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條，然後盤入油盤內,直至將和好的面盤完；

　　3、將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中；

　　4、把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。

　　1、生日蛋糕。這個是肯定的，無論是現在的老年人，還是現在的年輕人，都肯定要買生日蛋糕，既然是要過生日，那這樣的蛋糕是就必不可少的。

　　2、長壽麵。人們過生日都會有這樣的習俗，就是長壽麵，所謂的長壽麵就是特別長的麵條，寓意就是人們長壽，因此在過生日的時候，無論是大人還是小孩，都需要吃長壽麵，這樣就能讓自己更加長壽，也是為了要一個好的寓意。

　　3、壽桃。在過生日的時候，還會吃桃子，桃子的意思也是寓意長壽，所以一般過生日的時候，都會吃桃子，無論是單獨的桃子，還是桃子形狀的點心，都是可以的。

　　4、雞蛋。有些地方是有吃雞蛋這樣的習俗，意思是表達一種祝福，而且也是一種消災消難的意思，所以在過生日的時候，同樣可以吃一些雞蛋。