1、尖椒肉絲。做好之後的尖椒肉絲，瘦肉裡面帶著一絲辣味，這個時候再吃上幾口米飯，實在絕配非常過癮。
2、魚香茄子。這絕對是一款非常適合下飯的美味菜譜。雖然說魚香茄子的油水相對濃郁一些，但是用來配飯實在是絕配，基本上這道菜每一次上桌都會直接光碟。
3、紅燒排骨。做的好吃的紅燒排骨，看上去顏色特別的誘人，讓人忍不住就流口水，而味道上更是一絕。
4、酸辣土豆絲。對於很多人在夏天沒有食慾，這個時候可以選擇來一盤酸辣土豆絲，既能開胃，而且還能提升食慾。最重要的是酸辣土豆絲不僅吃起來酸酸的，還有一絲辣味能夠滿足一些對美食有極大要求的吃貨。
5、回鍋肉。相信很多人都是非常喜歡的，而且回鍋肉是川菜裡面比較有代表性的一道菜了。這是一道外出餐桌上必點的一款肉菜了，色香味俱全，如果在這道菜上淋上一些豆瓣醬，色澤濃郁，看上去讓人忍不住想流口水，簡直就是一款下飯菜的爆款。
1、水煮杏鮑菇，食材：杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油3湯匙、水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽6克、花椒幾粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)3段、香菜適量。
2、狼牙土豆，食材：土豆3個，小蔥、香菜、幹辣椒麵、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量。
3、麻辣素燒豆腐，食材：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫縣豆瓣、水澱粉、姜、蒜、生抽。
1、紅燒排骨。紅燒排骨色澤非常好，上至老人下至孩童都是非常喜歡吃的。紅燒排骨做法也很多，只要把排骨身上的腥味去掉怎麼做都非常好吃。
2、尖椒肉絲。吃米飯的時候最喜歡吃的就是那種帶著一點點辣味的瘦肉了，嚼起來的話也是特別多，有嚼勁尖椒肉絲裡面的尖椒也是特別的好吃一點辣味還有點肉香，關鍵是吃了還不長肉，又過了嘴癮還能吃飽肚子。
3、幹炸帶魚。深海魚魚香味特別濃，沾著孜然吃真的是下飯神器。
4、魚香茄子，這道菜油比較大，但是有人非常喜歡這種口將湯汁或在大米飯裡的攪起來，真的是太香了。
5、尖椒土豆絲。吃大米飯不需要別的，只需要土豆絲就行，無論是肉炒的還是辣椒炒的，都是非常愛吃。
6、回鍋肉。雖然回鍋肉感覺有點油膩，但是真的是好吃的停不下來。別看回鍋肉有那麼多肥肉，但這些肥肉才是最香的，而且吃起來一丁點都不膩。
7、乾鍋花菜。這道菜吃起來也挺美味，軟軟的花菜，配合著辣辣的辣椒片真的很下飯。
8、可樂雞翅。這道菜不僅好吃，做起來也是非常的簡單。
9、毛血旺。這道菜是一道非常受歡迎的川菜。雖然吃多了有點上火油又有點大，但是並不影響它的美味。
10、大燴菜。最家常的一道菜，做起來也十分隨心所欲。什麼亂七八糟的蔬菜都可以往鍋裡邊。再放上點肉，放上點粉條吃起來真的超級好吃了。