適合秋季吃的養生食材
適合秋季吃的養生食材
1、梨
秋季空氣乾燥,水分較少,而梨在水果之中是出了名的鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,這就十分適合秋天補充水分,而且梨含有豐富的維生素和多種微量元素,被現代人稱為“天然礦泉水”,自古也有“百果之宗”的尊稱。有很好的生津潤肺功效,對於我們緩解秋燥非常好。
2、山藥
苦夏過後人易瘦,那麼秋季就需要進補了,嚴格上來說其實每個季節都講補,但進補方式不一樣,和春天所講究的“溫補”、夏天所偏向的“清補”不同,秋天的是“潤補”,而最適合秋季進補食物就是山藥,山藥不僅有“神仙之食”的美譽,還兼具有食物和藥雙重功能,其本身就是一味中藥,同時也是我們中醫常用來製作藥膳的重要食材。
秋季適合吃的食材
1、潤肺去燥常食梨和白蘿蔔。肺“喜潤惡燥”,而秋天主“燥”,最易傷肺,飲食尤其要注意滋陰潤肺。推薦吃梨、銀耳、百合、蜂蜜(1歲內的孩子不要吃蜂蜜)、白蘿蔔。推薦兩款簡單易做的清肺食療湯。銀耳大棗湯:銀耳50~100g,大棗10個(適合2~3口之家)。百合銀耳粥:百合20~30g,銀耳50~10g。
2、減辛增酸養肝氣。飲食少辛辣刺激、多酸性,能刺激人體內分泌更多的津液,從而達到減燥潤肺、養肝氣的目的。秋天要少吃大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物,以及火鍋、油炸食品、麻辣燙等燥熱食物。平日飲食不妨吃些動物肝臟,適當吃一些山楂、葡萄、蘋果等酸味水果,甚至做飯時放一些醋,以生津養肝。
3、脾胃虛寒不能濫吃瓜果。宜吃食物:蘋果、桃、棗、石榴、葡萄等溫熱、甘平類的水果。禁忌食物:西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。
小雪吃什麼養生食物 小雪養生食材及食譜推薦
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食材:
紅薯:專家表示,由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,小雪節氣常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
黑米:黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。中醫認為,黑米性平、味甘,具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效,是小雪節氣補腎的最佳食材。黑米外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物,具有很強的抗氧化作用,可以幫助女性延緩衰老。
羊肉:冬季以養“陰”及“藏”為主。腎主藏精、肝主藏血,這個時節,調養肝腎很重要,所以宜吃像羊肉等溫補食品。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
紅棗:紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神緩和藥性的功能。紅棗富含鈣和鐵,是補鐵補血佳品。研究發現,人體血液中缺鐵會怕冷,因此冬季防寒可多吃紅棗,增加鐵的攝入,從而提高身體耐寒能力。冬季養生吃紅棗,不但可以補氣養血,還能起到抗寒的功效。
黑木耳:黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等,有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認為黑木耳性平味甘,有補氣、益智、生血功效,對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。
鯽魚:在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季,鯽魚肉肥籽多,味尤鮮美,故民間有“冬鯽夏鯰”之說。鯽魚肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
山藥:山藥含粘液質、維生素C,能抗衰老、增強免疫機能、調節內分泌。
食譜:
蓮藕骨頭湯
功效:防治痔瘡、養胃、消食、防治貧血、養血
主料:豬大骨頭500克、藕2節
調料:食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量
做法:
1、骨頭用清水浸泡出血水,浸泡約1個小時左右,中途可換幾次清水;
2、蓮藕削皮,切滾刀塊,有的藕孔裡有汙泥,用清水沖洗乾淨,用撒少許鹽,抓勻,醃30分鐘
3、鍋熱後倒少許油,放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒,再加少許鹽翻炒;
4、炒至肉變色,肉質發緊時,倒入砂鍋中,加入清水至鍋的六、七分滿,開中火燒開;
5、水煮開翻滾後,沿鍋邊撈出血沫;
6、倒入蓮藕,用勺翻動下,把蓮藕和肉都翻勻,中火煮開湯後,轉小火煨2小時左右,至藕粉即可,調入少許鹽,胡椒粉。翻滾著的湯,清香的蓮藕加上肉香味,從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。
蔥爆羊肉
功效:養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力
主料:羊肉250克
輔料:蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克
做法:
1、羊肉片化冰備用;
2、蔥白斜刀切絲備用;
3、鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些,油溫約5-6成熱左右;
4、放入化冰後的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;
5、待羊肉片開始陸續變白時,加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;
6、放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。
小雪節氣吃什麼傳統美食 小雪節氣養生食材推薦
小雪節氣吃什麼傳統美食?
1、醃臘肉
小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多餘的肉類用傳統方法儲備起來,等到春節時正好享受這道美味佳餚。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨鍾。
兩廣地區最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋,還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣裡 ...
霜降養生食材有哪些 霜降飲食葷素食材大盤點
霜降養生食材有哪些 霜降飲食葷素食材大盤點
1、百合:有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
2、山藥:其特點是補而不滯,不熱不燥,不論男女老幼、有病無病、體健體弱,都適合食用。
3、花生:深秋後花生成熟,用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用,不宜炒吃。
4、藕:生藕能清熱生津止渴; ...
燉著吃的食材有哪些
1、蓮藕,蓮藕有清熱降火,養胃健脾的功效,和排骨一起燉,即營養又開胃。
2、白蘿蔔,白蘿蔔有益胃消食的功效。可跟排骨,牛肉,羊肉,豬蹄一起煲湯。
3、海帶,海帶含有一些有益膠質,碘,能降血壓。可跟排骨,豬蹄一起煲湯,也可直接煲湯,味道也不錯。
4、冬瓜,冬瓜性寒,有清熱利尿降火功效。可跟排骨, ...
吃火鍋可以吃哪些食材
1、蔬菜:西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。
2、肉類:牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。
3、菌類:香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等等。
4、乾貨類:海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、水豆腐、豆腐皮、粉絲、黃花菜等 ...
吃什麼食材可以生髮
1、頭髮的稀少和平時的飲食是有一定關係的,所以在平時的飲食當中要注意,可以多吃有助於生髮的食物,能夠促進生髮的食物是有很多的,比如可以多吃黑豆、黑芝麻、核桃等食物,裡面含有豐富的胱氨酸、蛋氨酸,有助於補充體內的蛋白。
2、可以多吃含碘的食物,比如海帶、紫菜,有利於提高甲狀腺的功能,有助於頭髮的健美。可 ...
豪豬一般吃什麼食材
豪豬的胃消化能力強,野生條件下,喜吃玉米、小麥、稻穀、紅芋、白菜、蘿蔔、南瓜、花生等多種農作物;在人工餵養條件下,除可投入上述飼料外,還可投放鬆樹根、冬青樹枝等。豪豬,又名箭豬,全身棕褐色,體前部長有短刺,背後部長有長刺,最長的可達343mm,體重10kg左右。人工養殖豪豬,飼料易得,管理簡單,容易馴化。 ...
燉著吃的食材有哪些
1、蓮藕,蓮藕有清熱降火,養胃健脾的功效,和排骨一起燉,即營養又開胃。
2、白蘿蔔,白蘿蔔有益胃消食的功效。可跟排骨,牛肉,羊肉,豬蹄一起煲湯。
3、海帶,海帶含有一些有益膠質,碘,能降血壓。可跟排骨,豬蹄一起煲湯,也可直接煲湯,味道也不錯。
4、冬瓜,冬瓜性寒,有清熱利尿降火功效。可跟排骨, ...