適合第二天帶飯的菜譜

　　1、青椒炒肉絲

　　（1）青椒4個、裡脊肉300克、黃椒半個、蔥姜適量、甜麵醬15克、糖3克、料酒10克、澱粉5克、鹽適量、香油適量、生抽10克。

　　（2）裡脊肉切絲，青紅椒洗淨切絲。

　　（3）切好的肉絲加入少許鹽，糖，料酒，生抽，澱粉抓拌均勻醃製片刻。

　　（4）炒鍋到油燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

　　（5）底油爆香蔥姜。

　　（6）加入甜麵醬炒出香味。

　　（7）倒入青椒和黃椒絲加少許鹽，生抽，糖翻炒均勻。

　　（8）再把肉絲倒入快速翻炒，淋入適量的香油關火。

　　2、蜂蜜排骨

　　（1）豬小排500克、八角3棵、老抽少許、檸檬1個、油2勺、薑片3片、蒜頭半個、蜂蜜1勺、生抽少許。

　　（2）將豬小排切成段，稍炸一下(約2分鐘)，控去多餘的油。

　　（3）把姜和蒜放鍋裡爆出香味，放入排骨，加生抽、少許的老抽(調色)、八角、開水(淹過肉)，燒開後，調小火煮到熟(骨肉分開)。

　　（4）開蓋，調到大火，加入一勺(按個人口味)的蜂蜜和幾滴檸檬，煮到汁變稠即可(約2到3分鐘)。

　　3、土豆燒肉

　　（1）土豆500g、豬肉250g、辣椒4個、鹽少許、料酒2勺、雞精少許。

　　（2）豬肉切塊，用鹽和料酒稍微醃製5分鐘。

　　（3）土豆切塊，辣椒切丁。

　　（4）醃製好的豬肉下鍋炒至肉色發白，盛出。

　　（5）熱鍋涼油，放入辣椒煸香，再將土豆放入炒熟。

　　（6）最後放入豬肉，稍微煸炒，蓋上鍋蓋悶一會。加雞精，出鍋即可。

　　一、豬排蓋飯。

　　材料：米飯、排骨、西蘭花、娃娃菜、黑胡椒、韓式烤肉醬、醬油、白糖、鹽、花椒粒。

　　做法：

　　1、用所有調料醃製直排；

　　2、排骨用開水燙後，再另加水熬湯，加大料、薑片小火慢慢熬製；

　　3、鍋內熱油加少量白糖熬製焦糖色將直排入內，添水，燉制40分鐘左右；

　　4、直排熟後出鍋，鍋內原有湯汁再加入熬好的排骨湯兩勺；

　　5、加入娃娃菜，另將西蘭花開水燙制，即可。

　　二、火爆大頭菜。

　　材料：大頭菜、芝

　　用微波爐加熱1～2分鐘，可以保持原來的風味。

　　蛋炒飯的做法：

　　1、小蔥切蔥花，西紅柿洗淨用刀轉圈削皮，去掉皮的西紅柿去蒂切小塊備用。

　　2、雞蛋加入半勺涼水打散，熱鍋少油倒入蛋液，蛋液未凝固時放入米飯，把蛋鏟碎炒散盛出備用。

　　3、鍋裡倒入少許油，小火放入蔥炒出香氣，放入西紅柿丁翻炒出紅湯。

　　4、加入番茄醬和米飯，在放入鹽炒勻，出鍋前放入蔥圈略炒即可。