咖啡店需求量較量，一般使用用機器，又稱為espresso機。這種機器的原理為：透過高溫產生蒸汽，然後在蒸汽經過咖啡粉時，便萃取出充滿泡沫的濃縮咖啡。除了機器之外，濃縮還可以透過摩卡壺來實現，摩卡壺滿足了喜歡濃縮咖啡的個人使用者。濃縮可三種工具實現： 第一、法壓壺：法壓壺又稱越南壺，是最為簡便，快速的咖啡沖泡工具。 第二、虹吸壺：虹吸壺又稱賽風壺，獨特的造型，萃取過程更能令人賞心悅目。 第三、手衝壺：手衝壺也是較為簡便的一種，但萃取過程相比法壓壺，更需技巧。
咖啡店需求量較量，一般使用用機器，又稱為espresso機。這種機器的原理為：透過高溫產生蒸汽，然後在蒸汽經過咖啡粉時，便萃取出充滿泡沫的濃縮咖啡。除了機器之外，濃縮還可以透過摩卡壺來實現，摩卡壺滿足了喜歡濃縮咖啡的個人使用者。濃縮可三種工具實現： 第一、法壓壺：法壓壺又稱越南壺，是最為簡便，快速的咖啡沖泡工具。 第二、虹吸壺：虹吸壺又稱賽風壺，獨特的造型，萃取過程更能令人賞心悅目。 第三、手衝壺：手衝壺也是較為簡便的一種，但萃取過程相比法壓壺，更需技巧。
步驟如下：
1、準備好原材料，咖啡豆，水，糖，最好是砂糖，代替咖啡機的炊具，最好是自濾玻璃壺，若沒有，可用普通的鋁質茶壺或者小燒鍋。
2、在開始煮之前要把握好材料的比例。50克的咖啡粉，配1升水和100克糖即可，或者還可以配些牛奶。
3、如果用的是自濾玻璃壺，先用其他器具煮水，水開了之後倒進玻璃壺裡，插穩過濾器，放到加熱裝置上，後放入咖啡粉。開始煮後，看到咖啡已經上升到一半時改用小火，一邊煮一邊攪拌，讓咖啡粉充分與水相融，3分鐘後將玻璃壺拿離加熱裝置，等待其自濾，
在一杯咖啡裡，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣，因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水品質不佳，使用乾淨的山泉水也是個理想的方法。咖啡豆的使用分量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標準用量是：用兩平匙約15克、咖啡豆煮一杯約180cc咖啡。一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏8