1、原料準備：可可粉110克， 咖啡60毫升，食鹽1小撮，淡奶油適量，糖漿20毫升，牛奶113毫升，香草精1小勺，水125克，白砂糖165克。
2、細砂糖倒入奶鍋/平底鍋裡，加入鹽、過篩的可可粉。
3、慢慢的倒入清水，倒的同時用打蛋器不斷攪拌。
4、把鍋坐在爐子上，中火加熱並不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過程中糖會融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時間，煮開後可以轉小火，慢慢攪拌。
5、煮好以後，加入香草精，倒入乾淨的容器裡，不加蓋冷卻。冷卻後密封放入冰箱冷藏儲存。可儲存2周。
6、首先用意式咖啡機制作60ML的濃縮咖啡，在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，並攪拌一次。
7、牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上。
8、把打發的鮮奶油裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作為裝飾。再擠上巧克力糖漿並撒上可可粉作為裝飾即可。
1、食材
原料：牛肉。
輔料：番茄、洋蔥、雞蛋、玉米、豌豆、澱粉。
調料：胡椒粉、料酒、鹽。
2、做法
（1）將牛肉、番茄、洋蔥分別切丁。
（2）雞蛋、玉米、豌豆將牛肉用料酒、鹽、澱粉、胡椒粉醃製5分鐘。
（3）起小油鍋將洋蔥煸炒出香味，加入番茄加點鹽翻炒成番茄醬狀，加熱水適量，按自己需要加，蓋上蓋小火熬5分鐘。
（4）最後依次加入玉米粒，牛肉豌豆，煮1分鐘後加入鹽調味道，適當勾芡，倒入蛋液，出鍋即可。
1、材料：鮮海蝦，黃豆芽，蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，瓣醬，黃酒，糖，高湯或清水。
2、鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚，挑去沙包和蝦線，沖洗乾淨備用。買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮。
3、黃豆芽洗淨去豆皮。
4、瀝水備用。
5、姜蒜剁末，蔥切蔥花，蔥白和蔥葉分開 。
6、豆瓣醬剁細。
7、幹辣椒煎段，花椒若干。
8、起鍋坐油，涼油放入花椒，小心慢慢炒出香味。
9、顏色變深，放幹辣椒段。
10、繼續小火炒至辣椒花椒有一點點焦色盛出備用。
11、原油放入蔥白和姜蒜末。
12、炒出香味後加入豆瓣醬 。
13、小火炒出紅油。
14、加入高湯或者清水。
15、煮開後放黃豆芽，加蓋煮約兩到三分鐘。
16、至黃豆芽斷生即可，黃豆芽盛到大碗中，原湯留下。
17、加小半勺白糖。
18、適量黃酒。
19、再次煮開後倒入處理乾淨的蝦。
20、加蓋煮約兩三分鐘至蝦熟透 。
21、連湯一起倒入放黃豆芽的大碗中，上面鋪姜蒜末、蔥葉和炒香的幹辣椒、花椒。
22、重新洗鍋燒熱，倒入約碗口大的油量。
23、燒至冒煙後迅速澆在大碗中，隨著“嗞啦”一聲，吮指水煮蝦即成。