適合關東煮的菜有：白蘿蔔，海帶，魚丸，豆泡，魔芋結，西蘭花，香菇 幹，貝素；
製作步驟：
1、將白蘿蔔去皮，切厚片備用，將海帶洗淨切條備用，鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿蔔；
2、再次開鍋後撇除浮沫；
3、放入適量乾貝素並滴入適量醬油，再加入香菇，用中小火燉煮20分鐘；
4、 二十分鐘後加入豆泡、肉丸，再放入適量鹽，再燉煮15分鐘；
5、 十五分鐘後放入魔芋結和西蘭花，燉煮5分鐘後淋入少量香油即可；
適合關東煮的菜有：白蘿蔔，海帶，魚丸，豆泡，魔芋結，西蘭花，香菇 幹，貝素；
製作步驟：
1、將白蘿蔔去皮，切厚片備用，將海帶洗淨切條備用，鍋內燒開水，水開後放入海帶和白蘿蔔；
2、再次開鍋後撇除浮沫；
3、放入適量乾貝素並滴入適量醬油，再加入香菇，用中小火燉煮20分鐘；
4、 二十分鐘後加入豆泡、肉丸，再放入適量鹽，再燉煮15分鐘；
5、 十五分鐘後放入魔芋結和西蘭花，燉煮5分鐘後淋入少量香油即可；
可以加土豆、胡蘿蔔、綠豆芽，具體做法：
1、土豆，胡蘿蔔洗淨，切絲備用；
2、綠豆芽洗淨控幹水備用，把鮮生薑切絲，蒜切沫備用；
3、開火，炒鍋裡放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香後開大火將綠豆芽放入炒鍋，放入適量的胡椒粉、醬油和鹽，將綠豆芽段生關火出鍋備用；
4、將土豆絲和胡蘿蔔絲依次放入炒鍋中進行煸炒，跟炒綠豆芽步驟一樣；
5、將雞蛋打散放碗裡攪拌放少許鹽，然後在炒鍋中放少許油，將雞蛋汁均勻的倒入炒鍋中，直到雞蛋液凝固在一起然後反面，雞蛋餅做完出鍋備用；
6、將燒餅放平，平著切個口，放入剛才炒好的菜和雞蛋餅即可。
1、黃瓜：黃瓜富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質，營養豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農藥殘留，一定要把黃瓜在鹽水中浸泡15～20分鐘後再洗淨食用，並且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養分流失。
2、椰菜：椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，椰菜中還含有豐富的膽鹼，膽鹼可以調節脂肪的代謝。
3、菠菜：菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，利於排便，絕對是一種任吃不胖的蔬菜。
4、韭菜：韭菜中含有大量的粗纖維，能促進腸蠕動，有較強的通便作用，可排出腸內過多的營養成分及代謝廢物，從而有利於減肥和清潔腸道。
5、黑木耳：黑木耳的作用是降低血粘稠度，軟化血管，使血液活動動暢，能預防血管疾病。另外黑木耳還有較強的吸附作用，吸附體內廢物排出體內，具有良好排毒效果。
6、芥菜：芥菜有助於清除人體內多餘的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素，量食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便秘。